Tilapia f; r alacsony koleszterinszintű Di; t - Szívegészségügy - 2020
Tartalomjegyzék
Halkeltető (2020 november).
Szerinted a lazac és a tonhal az egyetlen szív egészséges hal a blokkban? Gondolkodj újra A magas fehérjetartalmú tilápia (és különösen a sült tilápia) egy másik finom, koleszterin-barát hal, amely remekül kiegészíti étrendjét. A Tilapia Afrikában honos, ahol először tenyésztették őket - valószínűleg még az ókori egyiptomiakig. A legtöbb tilápiát ma Latin-Amerikában, Kínában, Indonéziában és az Egyesült Államok déli részén termesztik, így a legtöbb amerikai élelmiszerbolttól könnyen elérhető.
Tilapia táplálkozási információk
Bár nem tartalmaz annyi omega-3 zsírt, mint a lazac vagy a tonhal, a tilápia szív-egészségesnek tekinthető. Alacsony a telített zsírtartalma, és unciánként csak 30 kalóriát tartalmaz.
3 uncia sült tilápia adagonként: 109 kalória, 20 kalória zsírból, 2,2 g összes zsír, 0,8 g telített zsír, 0,5 g többszörösen telítetlen zsír, 0,8 g egyszeresen telítetlen zsír, 46 mg koleszterin, 48 mg nátrium, 323 mg kálium, 0 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 22,2 g fehérje, 1% kalcium, 3% vas
Tilapia előkészítési tippek
A Tilapia nagyszerű választás azok számára, akik nem szeretik a hal ízét, mivel enyhe, nagyon sovány, nagyon fehér és szinte nincs saját íze. Mivel a tilápiának nincs saját íze, könnyen átveszi az összetevők ízét, amellyel készült. Próbálja ki a tilápiát citrusfélék (citrom, lime, narancs), sós (tárkony, kapor) vagy fűszeres (chili paprika, chili szósz) vagy ázsiai ízekkel. A Tilapia gyengéd, ezért a legjobb sütve, párolva, sütve vagy grillezve. Ne egye nyersen, és ne grillezze.
Ha alacsony a koleszterinszint, a gőzöléshez, sütéshez vagy grillezéshez szükséges készítmények a legjobb választás.
Mit kell figyelembe venni friss filé vásárlásakor
Friss tilápia vásárlásakor:
- Keressen élénk húst.
- Szagold meg. A filéknek nem lehetnek csípős aromák.
- Ha folyadék van a húsban, akkor átlátszónak kell lennie, nem tejszerűnek. A filén lévő tejszerű folyadék a rothadás első szakasza.
- Ha lehetséges, nyomja meg az ujjával a halhúst. Elég rugalmasnak kell lennie ahhoz, hogy a bemélyedése eltűnjön. Ha az ujjlenyomat még mindig ott van, folytassa.
A tilápia higanyhal?
Shereen Lehman szerint: "Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala és az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége teszteli és ellenőrzi az itt forgalmazott összes tenger gyümölcseinek higanyszintjét, és a tilápia az egyik legalacsonyabb higanyszint és szabadon fogyasztható."
A másik 14 legalacsonyabb higanyhal:
- Szardella
- Atlanti makréla
- harcsa
- Kagyló
- Rák
- Homár
- Édesvízi pisztráng
- Foltos tőkehal
- hering
- Kagyló
- Sárga tőkehal
- lazac
- Fésűkagyló
- garnélarák
- Ossza meg
- Flip
- szöveg