Tippek a megfelelő tojás kiválasztásához - elle egy asztal
Kiváló táplálkozási minőségű fehérjeforrások, specifikus lipidek és vitaminok, tojás az alapok, amelyeket rendszeresen fel kell venni a menükbe.
A megfelelő főzési módszerek
A tojás néha emészthetetlennek tűnik: ez leginkább azért van, mert túlfőtt vagy túl sok zsír volt. Jól megemésztve a sárgáját félig főzve kell tartani, míg a fehérnek tökéletesen kell lennie.
• Omlettként és sültként használjon meglehetősen vastag, tapadásmentes serpenyőt, enyhén olajozva, hogy a hő könnyen eloszlasson a tojás megégésének veszélye nélkül. Ne folytassa a főzést feleslegesen: a túlfőtt sárgája emészthetetlen lesz.
• A lágyfőzött, rakott és buggyantott tojásokat különösen könnyű megemészteni, mivel zsírmentesek és tökéletesen főznek.
• A keményre főtt, gyakran túlfőtt tojásoknak előnyös, ha tíz percnél tovább nem főznek, és langyosan fogyasztják őket.
Vásárolja meg a megfelelő tojást
A tojás minősége elsősorban a csirke étrendjétől és életmódjától függ.
• Válasszon organikus tojást, Label Rouge vagy szabad tartású tyúkokat.
• Mindig kövesse nyomon a tojásrakás dátumát (gyakran a héjra vagy a csomagolásra írva). A tojást ettől az időponttól kezdve huszonnyolc napig lehet tárolni.