Tippek a PassionSant krumpli elkészítéséhez

hírek A változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként nincs ok arra, hogy megfossza magát a hasábburgonyától, feltéve, hogy mértékkel fogyasztja őket, és ha a főzés megfelel bizonyos szabályoknak.

passionsant

• Válassz burgonyát sült krumplihoz. Eleve kevesebb keményítőt tartalmaznak, és sütés közben kevesebb akrilamidot (mérgező anyagot) termelnek.

• A burgonyáját (lehetőleg nagy kaliberű) tárolja jól szellőző helyiségben, távol a hidegtől, a hőtől és a fénytől (ha van pincéje, ez az ideális hely). Ez megakadályozza a csírázást. Soha ne a hűtőben !

• Miután a burgonyát gyufaszálra vágta, áztassa néhány percig meleg vagy forró vízben, a lehető legtöbb keményítő kiküszöbölése érdekében. Egyes szakemberek azt javasolják, hogy a krumplit kifehérítsék, vagyis főzés előtt forrásban lévő vízbe merítsék. Ezután törölje le a krumplit egy pamut törülközővel: nagyon száraznak kell lennie, mielőtt a fritőzbe tenné.