Tiramisu sütemény recept EAT SMARTER
Tiramisu torta - Szeretjük élvezni az olasz desszertet torta formájában is!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A tejtermékek, a mascarpone, a kvark és a tejszín nem csak sok jó minőségű fehérjét biztosítanak számunkra, hanem nagy mennyiségű kalciumot is kínálnak. Az ásványi anyag fontos az erős csontok és fogak számára. A teljes kiőrlésű liszt sokkal több emésztőrendszert biztosít, mint a fehér liszt.
Természetesen nem szabad minden nap megkóstolni ezt a finom süteményt - mert a létfontosságú anyagok mellett, mint minden más torta, cukrot is tartalmaz. Ha kalóriát szeretne megtakarítani, cserélje le a mascarponét alacsony zsírtartalmú kvarkra, és tejszínhab helyett használjon 3,5 százalékos zsírtartalmú joghurtot.
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 1,2 ug | (6%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 2,2 ug | (4%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 2,8 mg | (23%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 39 μg | (13%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 11,2 ug | (25%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,9 ug | (30%) | több |
| C vitamin | 1 mg | (1%) | |
| kálium | 254 mg | (6%) | több |
| Kalcium | 92 mg | (9%) | több |
| magnézium | 39 mg | (13%) | több |
| Vas | 3 mg | (20%) | több |
| jód | 49 ug | (25%) | több |
| cink- | 1,3 mg | (16%) | több |
| telített zsír | 11,8 g | ||
| húgysav | 19 mg | ||
| koleszterin | 206 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Válassza szét a tojásokat a piskótához. A tojások sárgáját 60 g cukorral és 1 teáskanál vaníliaporral habosra keverjük. A tojásfehérjét nagyon keményen felverjük, meghintve 60 g cukorral. Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tojássárgája keverékébe. Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékre, és óvatosan hajtsuk be is. A rugós forma (26 cm átmérőjű) alját kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát. Süssük az előmelegített sütőben 180 ° C-on (konvekció 160 ° C; gáz: 2-3. Szint) a középső polcon kb. 25–30 percig. Ezután vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és vékony késsel óvatosan vegye ki a rugós forma széléből. Fordítsa a piskótát rácsra, húzza le a sütőpapírt és hagyja kihűlni. Hagyja pihenni legalább 2 órán át a további feldolgozás előtt.
Áztassa a zselatint hideg vízbe a krémhez. Vágja le a kekszalapot háromszor vízszintesen, hogy 4 tésztalapot kapjon. Keverjen össze 60 ml almalevet eszpresszóval, és szórja meg vele a tésztát.
A tojássárgáját a maradék kókuszvirág-cukorral és a maradék vaníliaporral felforraljuk forró, nem forrásban lévő vízfürdőn, enyhén habosra. Keverje össze a megmaradt almalevet citromlével, és óvatosan melegítse fel egy kis lábosban. Nyomja ki a zselatint és oldja fel. Ezután hajtsa bele a tojássárgája krémbe. Az elegyet hidegre verjük, majd keverjük hozzá a mascarponét és a kvarkot. A tejszínt felverjük. Amint a keverék elkezd gélesedni, hajtsa be a krémet.
Helyezze az alsó piskótát torta gyűrűbe egy tortalapra. A tetejére kenje a mascarpone krém 1/4-ét és simítsa el. Tegye rá a 2. alapot, enyhén nyomja le, és vonja be még egy negyed krémmel. Tegye rá a 3. alapot, és kenje rá ismét a krém 1/4-ét. Ezután tegye az utolsó alapot, és kenje meg a tortát a maradék mascarpone krémmel. Ezután hűtsük körülbelül 4-5 órán át. Távolítsa el a torta gyűrűt, porolja be kakaóporral és hidegen tálalja.