Tisztítsa meg és készítse el a zöld salátát; A konyha; Éva
Helló szakácsok! Új szakaszunkban "Tanulj főzni" ma azt javaslom, hogy lásd: " Hogyan tisztítsuk meg a zöld salátát ". Mivel a saláta szerintem az egyik fő zöldség, amelyet a vásárlók gyakran vásárolnak.
Valójában ismerek olyan embereket, akik nem esznek ennyi gyümölcsöt vagy zöldséget, de étkezési szokásuk szerint mindig a zöld salátát részesítik előnyben.
Tehát meglátjuk, hogyan kell elkészíteni és tisztítani a salátát a művészet szabályai szerint.
Ezenkívül van egy kis anekdotám önnek erről a témáról. Tehát édesanyám, aki őrül a tisztaságtól, kicsi koromban mindig arra késztetett, hogy a saláta leveleket egyesével és a csapvíz alatt megtisztítsam.
Igen, azt akarta, hogy a salátalevelek tiszták legyenek és ne legyenek szennyeződések. És még kevésbé toleráns volt akár egyetlen féreg vagy egy kis salátákba fészkelő vadállat jelenléte ellen is.
Ahogy értem! - De sajnos az általa tanított salátatisztítási technika rendkívül elsöprő és időigényes volt. Ezért utáltam a saláták tisztításának munkáját, ugyanúgy, mint az ételek munkáját. Nem is beszélve arról a tényről, hogy ez a technika nagyon mohó a vízben. És ott a lelkem, mint környezetvédelmi aktivista vesz el nagy sikert !
Tehát amikor később egyedül éltem, meg kellett találnom egy másik módszert a saláta leveleinek megtisztítására. És így, mint sok ember körülöttem, akkor is, én vállaltam azt az ötletet, hogy leveleit egy vízgyűjtőbe merítem, és csak megrázom, mielőtt beteszem a salátafonóba. De hé, ez csak az egyik technika, mert több is létezik.
Ezért ebben a cikkben csak arról mesélek, ami valóban működik, és ami garantálja a kielégítő eredményt, és miért nem spórolhat időt (az alkalmazott módszertől függően).
ÚJ! Fedezze fel a könyvemet: 100 főzési technika és tipp
Javítsa konyháját technikákkal illusztrált és hiper egyszerű tippek, hanem hiperhatékony is.
A zöld saláta megfelelő tisztításának technikája
énA salátát többféle módon mossa meg. Például láttam egy videón, hogy egy úr közvetlenül a salátáját apróra vágta, mielőtt vízbe mártotta és megtisztította. Személy szerint nem helyeslem ezt a technikát, mert az a benyomásom, hogy az összes vitamin elveszik a vízben.
Mivel tudnia kell, a legtöbb zöldség és gyümölcs tartalmaz vízben oldódó vitaminokat (amelyek vízben oldódnak), és nagyon törékenyek is. Ugyanezek a vitaminok néha, sőt nagy mennyiségben vannak a zöldség vagy gyümölcs bőrén.
Emellett emlékszem, hogy volt egy tanárom, aki elmagyarázta nekem az órán, hogy talán nem szabad túl sokat mosni a paradicsomot, sőt meg sem hámozni, mivel sok vitamint tartalmaz a bőrük.
Őszintén szólva még nem kutattam ezt, de valamikor megígérem. Időközben azonban különös gondot fordítok a gyümölcsök és zöldségek tisztítására. Mint például, én sem mindig hámozom meg a gyümölcseimet és a zöldségeket, és nem hagyom, hogy egy órán át vízben is áztassanak.
Előkészítse a salátát
Először is készítse el a salátáját, mielőtt megmosná.
A salátád azonban nagyon-nagyon piszkos lehet, sőt homok vagy szennyeződés is lehet rajta. Ebben az esetben az indítás előtt öblítse le folyó csapvíz alatt.
Ezután vágja le a saláta alapját. Vagyis a nagy fehér és húsos rész, amely a lábaként szolgál, és amely bemutatja a gyökereket. A nagyobb hatékonyság érdekében akár kissé mélyebben is benyomhatja a kést, és körbevághatja ezt az alapot.
Ez a rész ugyanis mélyebb és közvetlenül a saláta szívébe süllyed. És ezzel nemcsak megszabadulsz ettől a lábtól, hanem a levelek is könnyebben leválnak.
Pssst! ... ha van egy műanyag kés, amely jól vág, az még jobb, mert megakadályozza a salátalevelek oxidációját.
Ezután távolítsa el az első külső leveleket. Vagyis azokat, amelyek sérültek, és amelyek sokkal vastagabbak és keményebbek. Ja nem sok, csak 3-4 levél. A teknősöknek vagy a nyulaknak adtam őket. 😉
Ezután távolítson el minden egyéb sérült vagy fonnyadt levelet a salátáról.
Ha azonban a salátája valóban súlyosan megsérült, de nem akar túl sok levelet kidobni, akkor vegyen egy kést és vágja le az egyes levelek csak a sérült részét. Így nem dob el sokat, és megspórolja a salátáját.
És végül "ritkítsa" a salátáját. Vagyis egyenként tépje le a leveleket.