Tkemali - szósz sz

A „Tkemali” nagyon ízletes, aromás és fűszeres grúz szósz, ideális húsételekhez. Ez a csodálatos szósz tökéletesen kiegészíti más ételeket, például: csirkét, halat, burgonyát, tésztát, vagy felhasználhatja a hús pácolására is a nyárson. A szósz savanyú szilva, fokhagyma és sok aromás gyógynövényből készül, ami egyedülálló ízt kölcsönöz neki, az úgynevezett hús első számú szószát. Adjon egy új, aromával és ízzel teli ízt a kamrához!

ÖSSZETEVŐK

- 1-2 forró, szárított pirospaprika

- 3 kg szilva (minél savanyúbbak, annál jobb)

- 250 g kapor (virágzat és szár)

- cukor ízlés szerint (vagy 1-2 evőkanál)

- 300 g friss koriander

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

1. Mossa meg a szilvát, tegye egy edénybe, öntsön vizet és tegye a tűzre.

tkemali

2. Miután a gyümölcs felforrt, dörzsölje át egy szűrőn, és távolítsa el a magokat.

tkemali

3. Adja hozzá a kaporral (húrral megkötve), csípős paprikát, sót és ízlés szerint cukrot.

4. Ebben a szószban csak a csípős paprikának kell száraznak lennie, az összes zöldnek frissnek kell lennie!

5. Pároljuk 30 percig. Ez idő alatt az összes zöldet és fokhagymát őrölje egy turmixgépben.

6. Távolítsa el a kaprot a szószból, és dobja ki. Adjuk hozzá a zöldeket, és főzzük a mártást 15 percig.

7. A mártás készen áll, hagyjuk kihűlni.

8. Öntsük a mártást palackokba vagy üvegekbe (sterilizált), adjunk hozzá egy csepp napraforgóolajat és töltsük meg az üvegeket (sterilizált fedéllel).

9. Tartsa az üvegeket szárazon, sötéten és hűvösen.

Csapatunk sok szerencsét kíván szeretteihez!