Tojás, tyúk, minőség - Élelmiszer Obszervatórium

tyúk

Franciaország a tojástermelés bajnoka több mint 14 milliárd tojással. A mennyiség megvan. Nem a tojások vagy a tenyésztés minősége.

Franciaország 14,3 milliárd tojást termel. Vezető európai gyártó Olaszországot (13,2 milliárd) és Németországot (13,1 milliárd) megelőzve. Az Interprofession des Eggs nagyon büszke erre a teljesítményre. De kevésbé dicsőséges valóságot rejt. A tojások túlnyomó részét intenzív gazdálkodás állítja elő.

Tíz tyúkból hét börtönben

Körülbelül 47 millió tojótyúk van. Apró probléma: tízből tíz tyúk ketrecekben él, kis terekbe szorulva, csőrüket fűrészelve elkerülik a "kannibalizmust". Egyes gazdaságokban 100 000-nél több tyúkkal rendelkező épületek vannak. Csak 15 millió tyúk (egyharmad) menekül a "börtönből". Növényeiket "földön" (7%), "szabadban" (12%), vagy a Label Rouge specifikációi szerint (5%), vagy szerves normák szerint (8%) termesztik. Ami egy kicsit jobb, de nem is mindig mennyei.

A földön emelt tyúkok az épületen belül barangolnak, ahol kapargatni, futni, repülni és bújni tudnak. De nem mennek ki ... A „kültéri” tyúkokat épületekben nevelik (m²-enként legfeljebb 9 tyúkot), de kimehetnek. Hasznos a természetes fény, az alom, a sügérek és a fészkek, valamint a szabadba jutás. A "szabadban" azonban nem garantálja az ideális életminőséget.