Tök - Az ősz egészséges gyümölcse

Amióta Németország felfedezte a Halloween-kultuszt, a sütőtök is igazi visszatérést tapasztalt. Különböző formájuknak, színüknek és méretüknek köszönhetően népszerű díszítő cikkekké váltak. De a sütőtökből készült ételek is igazi trendekké váltak a konyhában. Mintegy 25 kilokalória/100 gramm, a sütőtök rostja kifejezett alacsony kalóriatartalmú zöldségek. Hasonlóan a dinnyéhez és az uborkához, körülbelül 90 százalék vízből állnak.

irritábilis hólyag

Fedezze fel a finom változatosságot

Amikor a „tök” kulcsszót használják, sokan az élénk narancssárga óriás sütőtökre gondolnak, minden őszi kertkertész büszkeségére. Ugyanakkor több mint 500 típusú sütőtök létezik, és nem a kerti sütőtöknek készülnek Gyógyító célok használva lenni.

Ehhez csak puhahéjú vagy héjmentes fajtákat termesztenek, főleg Magyarországon és Stájerországban. Olyan panaszok esetén, mint az irritábilis hólyag, a medencefenék gyengesége vagy a jóindulatú prosztata-megnagyobbodás, a régi gyógynövény hatásait már tudományosan is bizonyították.

A tököt az egyik legrégebbi termesztett növények a földön: A régészek Kr.e. 10 000-ből származó tökmagot találtak. Míg az amerikai kettős kontinensen a 16. századig létezett, ma már világszerte művelik.

A kerti tök, az óriás tök és a pézsma tök mindig is különösen népszerűek voltak. Az elmúlt években tökfajták, mint például az amerikai butternut squash és a Hokkaido egyre inkább meghonosodtak Németországban.

Tök plakátot akart

Nemcsak a halloween hisztéria miatt az új világ régi barátja kerül az őszi konyha középpontjába. A tök növényeknek nem csak egy gyönyörű tál, amire használják dekoráció alkalmas.

A valódi értékeiket a pépben és a magokban rejlik. Mielőtt Amerikát felfedezték, Európában ismerték az afrikai palacktököt. A szelekció és a tenyésztés révén több mint 800 név szerint ismert fajta alakult ki világszerte.

Ma elsősorban Amerikát és Új-Zélandot tenyésztik, de vannak jó fajták Japánból is. A leghíresebb japán sütőtök valószínűleg a Hokkaido tök lenni. A növény nagyszerű tulajdonsága: Szinte minden felhasználható a sütőtöktől kezdve. Az egész tök népszerű, mint őszi dekoráció, az üreges, megvilágított tök, mint lámpa Halloweenre, a pép, mint finom leves vagy köret, és a tökmagolaj, mint elismert gyógymód.

Az egész tök felhasználása

A legkülönfélébb készítményekben a tököt főleg zöldségként, ízletesen töltve és levesként találják meg. A tökmagot snackként vagy olajtermelésben pörköljük. A Tökmagolaj Stájerországból híres finom illatáról. Értékes összetevői miatt nem szabad forrni, inkább nyersen csepegtetni a kész étel fölé.

Számos gyógynövényről megfeledkeztek a modern orvostudomány megjelenésével. Ezzel szemben jön a Gyógyító hatás A sütőtök csak néhány éve figyel különös figyelmet: kiderült, hogy a tökből nyert gyógyszerek többek között enyhítik a rostot.

Vigyázat: nem minden sütőtök ehető!

Nagyon figyeljen arra, hogy a sütőtöket ehető vagy díszítő sütőtökként kínálják-e. Az ok: dekoratív tököket tartalmaznak Keserű anyagok, amelyek mérgezőek. A sütőtök általában ehető és mentes a keserű anyagoktól (cucurbitacinok).

A nem szándékos keresztezés révén azonban lehetséges, hogy a sütőtök (a cukkini is) szintén újra képezi ezeket a keserű anyagokat. Különösen gyakran ez történik a hobbikertben, amikor díszes és ehető tököket nevelsz egymás mellett, és újra elveted a magokat. Ha betakarítja a kapott gyümölcsöket, azok tartalmazhatják a mérgező keserű anyagokat.

Biztonságos lehet, ha az elkészítése előtt kipróbál egy kis darabot a nyers tökhúsból. Ha keserű íze van, mindent el kell dobnia. Mivel a keserű anyagokat a főzés nem pusztítja el. Főzés közben helytelen Fűszerek és meleg az ízérzet és az íze már nem ellenőrizhető egyértelműen.

Húsanyagok cellulózban és magokban

A sütőtök sok egészséges összetevőt tartalmaz, és igazi karcsúsító termék. A gyümölcs A, C és E vitamint, folsavat, magnéziumot, kalciumot, káliumot és cinket biztosít számunkra. Mindezek az összetevők erősítik az immunrendszert és védenek az ellen szabad radikálisok.

A tartalmazott karotinoidok védenek a rák és a szívrohamok ellen. Ezenkívül a sütőtök fehérjéket, globulint, lecitint, nádcukrot, olajat, linolsavat, fitoszterint, edesztint, fitint, gyantát, enzimeket, diasztázot, ureázt, emulszint, szalicilsavat, nyomelemeket, magnéziumot, szilícium-dioxidot és szódabikarbónát tartalmaz.

A tök magjait és húsát bemutatva különböző hatások. A tökmag segít a prosztata problémáiban és a hólyag gyengeségében, vizelethajtó hatású és férgeket kezel.

A pép megnyugtatja a gyomrot, és segít székrekedés, vese gyengeség és szívproblémák esetén. Továbbá javíthatja a reuma, a köszvény és az elhízás tüneteit.

Karotinoidok adják a színt

A gömb alakú társak élénk színüket a sárgarépához hasonlóan magas karotinoidtartalmukból kapják. A béta-karotin különösen az A-vitamin prekurzoraként működik és fontos számára A szemed funkciója.

A karotinoidokat védő faktornak tekintik a rák, a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A tökhús különösen gazdag ásványi káliumban is, amely szabályozza a folyadék egyensúlyát. Egyébként a ma már oly népszerű cukkini is tök.

A sütőtök húsának fő összetevői

  • Rost
  • Béta karotin
  • E-vitamin
  • kálium
  • Lutein és Zeaxanthin (fitokémiai anyagok)
  • szelén

A lutein és a zeaxanthin fontos antioxidánsok, amelyek elsősorban az érzékeny érzékszervi sejteket érintik Retina a szemében véd a napfény káros UV-összetevőjétől. A víz és a rost elősegíti az emésztést. A magas káliumtartalom dehidratáló és vízhajtó hatású. Ez megkönnyíti a víz és a méreganyagok kiürítését a szövetből.

A tökmag megfékezi a prosztata megnagyobbodását

A tökmagból származó fitoszterolok hasonlóak bizonyos emberi hormonokhoz, és képesek erre DHT kötése (Dihidrotesztoszteron), a tesztoszteron férfi hormon agresszív változata a prosztata sejtekben.

Ez csökkenti a DHT szintet, és a prosztata anyagcseréje normalizálódhat. A jóindulatú prosztata-megnagyobbodás (BPH) ellen reggel és este kell kezdenie 30 gramm tökmag Rágja meg jól, és igyon meg vele egy pohár vizet. A magok alternatívája a kivonatokból készült késztermékek.

A tökmagolaj védi a hólyagját és a prosztatáját

A tökmag és a tökmagolaj olyan védõanyagokat tartalmaz, amelyek alkalmassá teszik az irritábilis hólyag, inkontinencia és prosztata betegségek ellen, mert lignánokat tartalmaznak. Utal valamire másodlagos növényi anyagok, amelyek enyhén hormonális hatásúak. Az E-vitamin mellett cink és magnézium is található az egészséges magokban.

A zsírösszetétel szintén nagyon kedvező: A tökmagolaj 35% egyszeresen telítetlen olajsavat, 55% linolsavat és körülbelül két% alfa-linolénsavat tartalmaz. Ez egy Omega-3 zsírsav, amely sok más pozitív hatás mellett megvédi testét a gyulladástól.

A tökmag megkönnyebbülést okoz az irritábilis hólyag számára

A tökmag természetes gyógymód, amelyet régóta nemcsak a prosztata szempontjából értékelnek, mert a magok javítják A hólyag izmainak feszültsége és ezáltal csökkenti az állandó vizelési igényt. A hólyagra gyakorolt ​​hatás:

  • Gyulladásra való hajlam elleni védelem
  • Túlaktív hólyag megnyugtatása
  • A hólyagizmok erősítése
  • Az állandó vizelési igény csökkentése

Ez azt jelenti, hogy a tökmag vagy azok kivonata kész készítmények formájában jó segítség Stressz inkontinencia és ingerlékeny hólyag.

Tök tea erős hólyaghoz

Tegyen két evőkanál friss tökmagot hüvelykujj nagyságú gyömbérrel egy fél darab hideg vízbe. Melegítse fel a keveréket és hagyja állni tíz percig forralás után, mielőtt leszűrné. A tea segít Húgyúti problémák és hólyaggyengeség.

A tökmagolaj sokoldalú

Fogjon gyakrabban tökmagot, vagy enyhén sült magokkal gazdagítsa salátáját. A tökmagolaj remekül ízlik salátákban vagy levesekben is. Az azonban nagyon intenzív és először nagyon óvatosan kell adagolnia. Nem tűri a főzést és a sütést.

A kinyitott palackokat hűtőszekrénybe kell helyezni. Különösen jó olaj található a Stájerország előállított. Fél liter ára 7-15 euró. A gyógyászati ​​tök hatása még hatékonyabb. A kész készítményeket gyógyszertárában kaphatja meg.

Kapszulákban kapható

A sütőtök szeptembertől decemberig mindenhol megtalálható. Az otthoni kertben is könnyű termeszteni. Ha nem tetszik a sütőtök íze, de nem akar lemaradni a gyümölcs egészséges hatásáról, vegye bekész készítmények vissza.

Megvásárolhatja őket gyógyszertárakban és egészséges élelmiszerboltokban. Annak érdekében, hogy saját egészségét ízlésesen támogassa, a tévé estéjére rágcsáltakat sült és fűszerezett tökmagra cserélje. A tökleves ötvözi a kellemeset a hasznossal, mivel a sütőtök fogyasztása serkenti az anyagcserét. Ha a levest gyömbérrel és fokhagymával ízesíted, három jó dolgot teszel magadnak. Próbáld ki!

Finom tök krémleves a Hokkaidótól

Első próbálkozásként a Hokkaido tököt és az alábbi receptet ajánljuk egy finom tök krémleveshez, amelyet tetszés szerint adagolhat és lefagyaszthat.

  • 1 Hokkaido tök mézes dinnye nagyságú
  • 1-2 nagy burgonya
  • 1-2 sárgarépa
  • 1 nagy hagyma és fokhagyma ízlés szerint
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Gyömbér, frissen vagy por formájában
  • Kurkuma por
  • Koriander, őrölt

Alaposan tisztítsa meg a tököt meleg vízzel. Ezután ossza fel és magja. Vágjuk apró darabokra, a megpucolt burgonyát és sárgarépát pedig körülbelül azonos méretű darabokra. Tegye a sütőtöket, a burgonyát, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy fazékba, amelyben korábban felmelegítette az olívaolajat.

Fontos, hogy mindig adjon hozzá vizet. Nem túl sok, mert a tök 93 százaléka víz. Fél liter is elég. Főzz mindent puhára, majd vedd le a zöldségeket a tűzről. Pürésítse az edény tartalmát botmixerrel.

Ha úgy érzi, hogy vízhiány van, adjon hozzá vizet. Most kóstolja meg a levest, és díszítse egy csipet frissen felvert tejszínnel és egy marék petrezselyem- vagy tökmaggal. Jó étvágyat!

A sütőtök olyan sokoldalú a konyhájában

A tök tartozik Őszi konyha csak csináld. Minden fajtának megvan a maga aromája. A gesztenye ízű Hokkaido tök szinte minden ételhez megfelel. A sütőben elkészítheti a praktikus sütőtöket (darált hús vagy lencse gyömbérrel és chilivel). A vajas tök krémes pépű, enyhén diós aromájú, és ideális mártásokhoz és rakott ételekhez. A sütőtök elkészítésének nagyon sok módja van:

  • Ha nagy mennyiségű pép van benne a jack-o-lantern faragásában Halloween alkalmával, egyszerűen vágja fel apró darabokra, röviden blansírozza és fagyassza le.
  • Főtt és pürésített tökhúst finom levesekként vagy köretként tálalhat a húshoz és a baromfihoz.
  • A pépet szeletekre vágják, és grillezve vagy finom köretként sütik.
  • Lereszelve és okosan ízesítve használjon tökhúst finom töltelékként, például sült paprikához.
  • A nyers reszelt sütőtök finom összetevője a gyümölcssalátáinak.
  • A gyömbér, a chili, a curry, a fokhagyma, a hagyma és az ecet különösen jól passzol a tökhöz. Ezekkel a fűszerekkel előkészíti a zöldségeket zesty módon.
  • Ha azt szeretné, hogy a sütőtök étele édes íze legyen, finomítsa mézzel, fahéjjal, édes borral vagy gyümölcsökkel, mint ananász, alma és narancs.
  • Minden fajtának különleges aromája van. Ha nem ismeri a fajtát, csak pároljon vagy pároljon néhány darab vajat az íz felfedezéséhez.
  • Ha meg akar sütni vagy párolni cukkinit, az olívaolaj különösen jól illik az enyhe íz kissé "fűszerezéséhez".
Fel

Használja ki szakértőink szakértelmét, és kapjon részletes információkat kedvenc témájáról.