Tök curry kókusztejjel - Madame Cuisine
2018. szeptember 28-án Martin 30 hozzászólás
Szeptember második hetének elején az Ammersee-be hajtottunk egy fényképezésre új szakácskönyvünkhöz. A müncheni környéki tavak önmagukban is kiemelkedő események, és különösen szeretem az Ammersee-t. Ismét csodálatos nap volt, mint oly gyakran ezen a nyáron: napsütés, kellemes hőmérséklet, enyhe szellő.
De mit látok útközben? Sejtetted: tök. Hatalmas izzó vörös gömbök állványa, sorakozva és egymásra rakva. Nagy és kicsi tököt elvenni, a fizetés érmék behelyezésével történik egy kis dobozba. Aztán világossá vált számomra: Végre végre elérkezett ez a nyár, és hamarosan ismét sok sütőtök recept lesz.
Hogy ne kezdjük újra a tök szezont tök levessel, egy tök curry ötletem támadt. Pontos receptem még nem volt rá, ezért a Google-nek segíteni kellett a keresésben. És milyen remek sablont találtam ott: egy tök kókusz curry, a Lusta Macska Konyha ételblogján.
Ami különösen tetszett ebben a receptben, az az, hogy a sütőtök curryhez nincs szükség kész pasztára, ezért nem igényel semmilyen ízfokozót. Az íze a currybe kerülő sok őrölt fűszeren keresztül tárul fel. A hangsúly egyértelműen a sütőtökön van, a fűszereken kívül kevés egyéb összetevő van. És: A sütőtöket nem a curryben főzik, hanem a sütőben párolják, ami nagyon finom állagú és ízű.