Tök és brokkoli curry. Hmmmhhh.
Holnap végre újra kezdődik - iskola! Nagyon örülök ennek - nem feltétlenül a korai kelésnek, bár - igen, tulajdonképpen ennek is. Valahogy többet tudsz kezelni, ha korán kezded a napot, és amilyen fülledten hangzik, örülök a mindennapi élet felépítésének. Kelj fel, ébressd fel a gyerekeket, készíts reggeli szendvicseket, vidd a fiúkat az iskolába, majd nyugodtan dolgozhassanak. Hatékony rendrakás és áttörlés. A recepteket békében és csendben kipróbálja, és senkit sem kell kiküldenie a konyhából, mert túl elfoglalt a kipróbálása. És remélhetőleg 15 óráig minden elkészül, amikor a gyerekek hazajönnek. Ez a kívánságom.;-)
Ma van egy finom curry receptem az Ön számára - ezúttal megnyitom a tök szezont! Hokkaido tök brokkolival, paprikával és egy kis spenóttal - tejszínes szószban és rizzsel - ma megvolt. Mmmmhhhhh. Finom!:-)
Szeretek fagyasztott brokkolit használni - mindig túl gyakran érzem magam rosszul, ha frissebb a friss, és a fagyasztott brokkoli gyönyörűen zöld marad. Ha inkább frisseket szeretne, természetesen megteheti, majd szükség esetén egy kicsit pároljon a serpenyőben kevés vízzel, hogy megfőjön.
Brokkoli és spenót esetében:
1 csomag brokkoli virág (fagyasztva), egyenként 350 g
120 g spenótlevél (fagyasztva vagy frissen)
> Tegye szitába
> Öntsön rá forró vizet, majd elég hideg vízzel
> Röviden tépje fel a serpenyőben a curry-t, a brokkoli ropogós maradhat.
A curry esetében:
Adjunk hozzá 25 g olajat
2,5 perc/aroma/1. szint
Adjon hozzá 200 g vizet is
200 g tej vagy szójatej
200 g tejszín, főzőkrém vagy szójaszósz
Vágjon 2 piros hegyes paprikát harapásméretű csíkokra, és tegye bele
1 kicsi Hokkaido (kb. 600-700 g tökhús héjjal), kb. 1,5 cm x 4 cm-es darabokra vágva
1 teáskanál növényi alaplé vagy paszta
1 teáskanál curry por
20 perc/100 ° C/óramutató járásával ellentétes forgás/keverési szint
A rizs esetében:
400 g basmati rizst
800 g vizet és
> Főzzük a tűzhelyen közepes hőmérsékleten, fedéllel főzésig.
Fűszerezés és tálalás:
Öntsük egy tálba a curry-t, adjuk hozzá a brokkolit és a spenótot, fűszerezzük a fűszerekkel, ha szükséges, adjunk hozzá kevés chili port. Tálald a rizzsel.
Megjegyzések és tippek:
Ne vágja túl kevésre a tökdarabokat - ha túl kicsiek, túl gyorsan főznek. Hagyja rajta a héjat, különben a tök azonnal összeomlik.
Ha csak 250 g-os csomagolási egysége van szójakrémhez vagy főzőkrémhez, vegye be mindezt, és takarítson meg 50 g-ot a tejre. Tehát nincs nyitott csomagolás.
A brokkolit és a spenótot külön készítettem el, hogy a színkombináció szépen kijöjjön. Ráadásul egyébként a keverőtálban meglehetősen szoros lesz, és utána előfordulhat, hogy nem tűnik olyan szépnek, mert jobban megsült. És mint ismeretes, a szem velük együtt eszik.;-) Gondoltam arra is, hogy a Varomában párolom, de akkor fennáll a veszélye, hogy a szósz alul ég. Tehát a serpenyő mellett döntöttem.