Tökmagok

Egy rövidnövénybiológiai lecke

Minden élőlény ugyanazon a három létfontosságú funkción alapszik - táplálás, a környezettel kapcsolatos és szaporodás. Mind a növények, mind az állatok, mind az emberek részesülnek és használják őket. Ha párhuzamot vonnánk a növénytest és az emlősök vagy az emberek teste között, akkor a növény magját a magzatvízhez hasonlíthatnánk. Miért? Mivel a magban, valamint a magzac belsejében található az embrió, amelyből kedvező körülmények között kialakul a jövőbeni növény.

A legnagyobb különbséget azonban az embrió és az őt létrehozó test közötti fizikai kapcsolat adja. Ez a kapcsolat legtöbbször hiányzik a növények esetében. Ha az emlősök és az emberek embriója a fejlődés egész időtartama alatt szoros kapcsolatban áll az anya testével, ahonnan táplálékot és levegőt kap, akkor a növények esetében ez nem így van. A gyümölcs felbomlása után a növények magjai eljutnak a környezetbe. Az anyanövénnyel való kapcsolat végleg megszakad. Az embrió új növényré való növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges anyagokat azonban a mag egyes speciális szerkezeteiben - sziklevélben és endospermiumban - tárolt tartalékok biztosítják. Megadják a magoknak különleges tápláló tulajdonságukat állatok és emberek számára.

És most dovleacul ...

Gyümölcs a történetekből! Aroma, szín, textúra! Ráadásul a kocsi helyére kerülhet! Ideális. De a magjai is

jók. Táplálkozásra kiválóan alkalmas - tele minőségi fehérjékkel és lipidekkel, szénhidrátokkal (beleértve a rostokat is), sok vitaminnal (A, E, B3, B5 stb.), Kalciummal és vasalattal, rézzel, mangánnal és másokkal. Persze, öklünkkel nem ehetjük őket, de 2 evőkanál mag egy salátában öröm és jó tápanyagforrás.

A tudósok részletesebben tanulmányozták őket, és megállapították, hogy a szanogén tulajdonságok sokasága mellett (vese, szív- és érrendszeri, csont, anyagcsere, sőt idegi és mentális - javítja az álmatlanságot és szorongást) a tökmagok is fel vannak ruházva. és rákellenes tulajdonságokkal. Így a vizsgálatok kimutatták, hogy a tökmagolaj védelmet nyújt a petefészek-, emlő- és prosztatarák ellen. Arra is számítani kellett, tekintettel az antioxidáns tartalomra.

Néhány fogyasztói javaslat

• Snackként enyhén megsütve; könnyen ízesíthetők paprikával, kevés sóval vagy citromlével;
  
• Hozzáadva reggeli müzlikhez, kekszhez vagy kenyér tésztához;
• Salátákban;
• Rizs vagy zöldség ételekben;
• A tökmagolaj felhasználható saláták ízesítésére, de főzésre is, a tűz elállítása után.

• 70 g őrölt tökmag
• 50 g lenmag
• 50 g apróra vágott tök
• Granulált fokhagymapor (opcionális!)
• Egy kis száraz kakukkfű
• Só

A lenmagokat egy órán át hagyjuk ázni, majd lecsepegtetjük és összekeverjük a többi hozzávalóval. A keveréket kekszekké formáljuk és 12 órán át 50 ° C-on dehidratáljuk, vagy kemencében megsütjük.

---