Tölgy, táplálkozási és egészségügyi előnyök koncentrátuma
Oszd meg
A tölgy nagyon gyakori fa Franciaországban, mivel a francia erdő 39% -át borítja. Kérget és gyógyhatású leveleket termel. Makk ehető és íze hasonló a gesztenyéhez. Évezredekig fogyasztották őket őseink. Mivel bőségesen megtalálható és táplálkozási tulajdonságai miatt ideális étel !
Sok hagyomány szerint a tölgy szent fának számított. A kelták számára ez egy templom volt, más mitológiákban pedig az év két végére nyíló ajtó szimbóluma, amely így teljesítette az éves ciklust. Robusztus tulajdonságai és hosszú élettartama miatt is elismert - 1000 éves és 45 méter magasra képes példányokat láttak. A leggyakoribb tölgyesek a kocsányos tölgyek és a Fagaceae családból származó kocsánytalan vagy kocsánytalan tölgyek.
Ez a fa nagyon lassan növekszik, és betegségekkel szemben ellenálló. Az érett tölgy nagyon nagylelkű és körülbelül 50 000 gyümölcsöt terem, tápláló és sok táplálkozási tulajdonságban gazdag.
Térségeinkben azonban gyümölcsének rossz hírneve van, mert egyes sertések étrendjének alapjaként ismert. A makk azonban nagy helyet foglalt el az újkőkori és paleolit étrendben, de újabban német és lengyel szomszédaink körében is, akik a kávé és a kenyér helyettesítőjévé tették. Néhány indián nép között ez volt az étrendjük alapja is. És jó okból: a makk elsősorban szénhidrátokat (50–60%), fehérjéket (7–8%), lipideket (30%) szolgáltat, gazdag kalciumban (43 mg/100g), foszforban (314 mg)/100 g), kálium (712 mg/100 g), B2-vitamin (0,4 mg/100 G), PP (0,5 mg/100 g), és alacsony a glikémiás indexük. Ez a gyümölcs szintén nagyon tápláló, mivel azonos súly esetén kétszer olyan kalóriatartalmú, mint a gesztenye, 500 kalória/100 g.
A makk éretten, szeptemberben és októberben, önmagától hull le. Szedéskor kerülje a fiatal makkokat, előnyben részesítse azokat, akik a földre estek, ügyelve arra, hogy rovarok még ne látogassák meg őket.
A makkot úgy kell megfőzni, hogy ehető legyen.
Mint ilyen, a meglehetősen hideg, mérsékelt éghajlatú területeken a makk nem ehető, mert legfeljebb 10% keserű és összehúzó tanninokat tartalmaz. Csak a dél-európai országokból származóakat lehet közvetlenül megenni, mint a gesztenyét. A felesleges tannin kinyeréséhez egyszerűen főzzük több vízben, a tanninok valóban oldódnak a főzővízben. Ezután a gesztenyéhez hasonló ételt kapunk, bár egyes szájízek szerint kissé enyhébb.
Tulajdonságok:
A szárak és levelek kérgének tulajdonságai: Összehúzó, hasmenésgátló, szeptikus, gyulladáscsökkentő a torok és a hüvely nyálkahártyája. ... Vegye figyelembe a gyógyszerek, de a különböző tápanyagok felszívódásának csökkenését is. Mérgező alkaloidok mérgező hatásai, végbélrepedések, fagyás, lábizzadás.