Töltött tojás (májpástétommal vagy anélkül)
Töltött tojás (májpástétommal vagy anélkül) ezek egy másik aperitif, amelyet bármely ünnepi étkezéskor elkészítek, könnyen elkészíthető és nagyon gyorsan elfogyasztja. A tojásokat alacsony kalóriatartalmú ételként ismerik, magas a kalciumtartalma és fontos táplálkozási tulajdonságaik vannak. Nem szabad azonban visszaélnünk ezzel az étellel, az ideális hét 2-3 tojás elfogyasztása lenne. Itt van egy különleges recept töltött tojás:
összetevők
- 10 tojás
- 1 kocka vaj
- 1 evőkanál mustár
* választható 200 gr. májpástétom
- só
- bors
- lé 1 citromból.
Hozzávalók majonézhez
- 3 sárgája
- 300 ml. olaj
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál citromlé
- só
- bors.
Töltött tojás - Előkészítés
Forr tojás keményen, hideg vízbe téve, hogy könnyen megtisztíthatók legyenek. Vágja hosszúra vagy szélesre, majd vágja le kissé lekerekítve a végeket, hogy stabilak legyenek, mint a szemüveg.
A sárgáját egy szitán átengedjük a csomók elkerülése érdekében, és vajjal, sóval, borssal és egy evőkanál mustárral összekeverjük. Dörzsölje jól, amíg nem kapunk egyet paszta. Opcionálisan májpástétom is adható a keverékhez.
kész majonéz: tedd a sárgáját egy tálba, citromlevet, egy csipet sót és fakanállal vagy keverővel keverd össze őket, majd kezdd el folyamatosan csepegtetni az olajat. Időről időre adunk hozzá egy kis citromlevet. A tökéletes majonéz sikeréhez az olajnak nem kell nagyon hidegnek lennie, mert a majonéz levágható. Ha a majonéz sikeres, de túl sűrű, adhatunk hozzá néhány csepp vizet.
A végén egy tányérra egy majonézágyat teszünk, betesszük a tojásokat, és megtöltjük a fent kapott pasztával. Megtölthetjük dugattyús eszközzel vagy a tetején levágott táska segítségével. Ezután díszítse a tányért citromszeletekkel a szélén, és tegye hidegbe.