Torino csokoládé oldala - VILÁG
Piedmont fővárosa igazi csábítás: nemcsak autókat gyártanak itt, hanem Olaszország legjobb édességeit is
Hegyek krémes halmozott csokoládéval és nugátfagylalttal díszítik a fagyizók pultjait. A kávézókban forró csokoládét szolgálnak fel, olyan vastag, hogy kanalazható legyen. És a Po partján fekvő csodálatos barokk város számos cukrászdája tele van a "Gianduiotti" illatával, az aranypapírba csomagolt kis nugát darabokkal, amelyek a nyelvre olvadnak, mint egy angyal csókja, és azonnal a csípőn fekszenek.
Ha Piemont fehér szarvasgombával, vargányával, a nemes Barolo és Barbaresco borokkal és a fűszeres Castelmagno sajttal az olasz élvezetek lényege, akkor fővárosa, Torino a hab a tortán. Mert itt nemcsak autókat gyártanak, hanem Olaszország legjobb csokoládéját is. Az Alba szarvasgombás városból származó piemonti mogyoróval finomított csokoládékrém minden európai gyermekszobában elterjedt név. Torinó sok más édes kísértésével meg kell próbálni.
A látogatók szívesen sétálnak a torinók alatt és a torinói tereken, ahol télen is meleg a nap, és a forgalmas város egy pillanatra kávézókban és éttermekben pihen.
Az elegáns dizájner butikok, a régi kávézók és a színes fagylaltozók mellett a Via Roma a Piazza Castellótól, Torino főterétől a Savoyard palotától a Piazza San Carlóig vezet. De légy óvatos: ha hagyod magad elcsábítani a pazarul töltött fagylaltpultok látványától, hamarosan kimerülsz. Ez pedig nagy hiba lenne a „Stratta” meglátogatása előtt. Ennek az intézménynek a főnöke, Massimo Col számára a csokoládé olyan szenvedély, amely elviseli a távolságot. "Nagyon szeretem az édességeket" - mondja a 27 éves fiatalember, aki hamarosan átveszi édesanyjától, Irmától a hagyományos, 1836 óta létező Stratta céget, "de csak keveset eszem belőle."
Ilyen nyugalmat a finom Gianduiotti, a "Bonbons de la Nonna", a praliné, a mázolt gesztenye és a nugátkrémmel teli poharak közepette csak azok tudnak megőrizni, akik korlátlan hozzáférést élveztek azokhoz a dolgokhoz, amelyekből a csokoládéálmok kora gyermekkoruk óta készülnek. Massimo különlegessége: az édes Gianduiotti borsos változata.
Nem is akarja tudni, hány kalóriája van a pralinéinak, hogyan készülnek, nem akarja elárulni: "Minden recept családi titok."
Savoya hercegei és Cavour gróf már a Piazza San Carlo kis boltjában, Torino valószínűleg legszebb terén vásároltak. Cavour a stratta édességeivel az európai nemzetek nagyköveteit helyezte el az egyesült olasz királyság ötletére. Volt 29 kilogramm mázas gesztenye, 18 kilogramm sorbetta, 37 kilogramm karamellizált gyümölcs, valamint sütemény, lekvár és habcsók jó ízléssel. Ez megtérült: 1861-ben kikiáltották az Olasz Királyságot, és Torino négy évig volt az olasz főváros.
De Cavournak a politikai számításokon felül is volt édessége, mert az arisztokraták és értelmiségiek körében népszerű Via Ca-i "Caffè Fiorio" is hálás állandó vendéget talált benne.
A Piazza San Carlo csillárral díszített "Caffè Torino" -ban megvásárolhatja a legfinomabb csokoládéból készült kulcsokat, ollókat, fűrészeket és csavarhúzókat, amint ez egy műszakilag orientált városban illik. A Piazza Castellón található "Caffè Baratti" 1875 óta az édes bűnök egyik legfőbb címe, és egyben találkozási helye is az elbűvölő világnak. A bíróság egykori cukorkákra szakosodott szállítója minden színben és méretben, cukorral és anélkül varázsolja el őket, ízesítve ananásztól a kólától a borsmentáig.
Signora Rosalba Giordano 1938-ban született a Piazza Carlo Felice kis boltja mögötti lakásban, ahol férjével még ma is pralinét és kézzel csokoládét árulnak, amelyek a város legjobbjai. Az elkerülhetetlen Gianduiotti is a tartomány része, a legkisebb darabokban, valamint tíz kilós egységekben különleges alkalmakkor; Ezenkívül dió nugátkrém, amellyel elfelejtheti az ipari szupermarketek termékeit, és a rajzlapok méretű csokoládé. Rosalba különleges ajánlása: "Sfoglia de Gianduja", levegős, kicsi fatörzs csokoládéból, nugát és kávé ízből.
Torinóban az édesség soha nem csak papírba csomagolt kalóriabomba, hanem luxuscikk, amelyet úgy készítenek, hogy semmit sem hagy a véletlenre. A gondoskodás és a kreativitás ugyanolyan fontos, mint a legjobb alapanyagok. A legjobb áruk továbbra is kézzel készítettek és házi készítésűek - és megfelelő árakkal rendelkeznek. Végül is biztosítják, hogy a torinói finomságokat tudatosan és a legnagyobb élvezettel fogyasszák, ugyanúgy, mint Piemontnak, a lassú étel mozgalom szülőhelyének lennie kell.
Olaszország leghíresebb cukrászdája a Corso Vittorio Emanuele területén található, amelyet jelenleg a 2006-os téli olimpiának otthont adó torinói építkezések egyike: a "Peyrano & Pfati" uralja. Ma Giuseppe és Giulia Peyrano bátyjával és sógornőjével együtt vezetik az üzletet. Itt - a vasútállomás közelében - a lakók és a látogatók egyaránt szívesen megállnak, és vásárolnak néhány "Alpini" -t, mielőtt elhagyják az édes bűnök városát. Ízletes pralinék likőrrel töltve, mint utazási lehetőségek - minden búcsút édesítő ajándéktárgy.
Info Torino
Csokoládé: "Stratta", Piazza San Carlo 191, tel. 87 65, Internet: www.cioccolato-peyrano.it. "Caffè Barrati", Piazza Castello 27, tel. 561 30 60, Internet: www.thi.it. "Caffè Fiorio", Via Po 8, tel. 817 32 25.
Téli: Színesnek bizonyul. Torinót 2003. január 15-ig a "Luci d'Artista" világítja meg, amely projekt már évekkel ezelőtt karácsonyi megvilágításként kezdődött, és mára olyan eseménygé érlelődött, amelyben különböző országok művészei vesznek részt. Az egész várost élénk színekben fürdő fények játéka most a külvárosig terjed.
Művészet: Giovanni és Marella Agnelli nemrégiben megnyitotta a nagyközönség számára művészeti gyűjteményének egyes részeit a Pinacoteca-ban, a Fiat egykori gyártóüzemében, a Lingottóban, amelyet az 1980-as években vásár és kongresszusi központ, valamint mozikkal rendelkező bevásárlóközpont alakítottak át. . A kiállítás tartalmazza Henri Matisse hét műve látható az 1920-as és 1940-es évekből. Nyitva: keddtől vasárnapig 9–19, belépő: 4 euró.