Trükkök a tökéletes burgonyapüréhez - Gyakorlati receptek
A burgonyapüré a legtöbbünk számára nem jelent kihívást, valóban egyszerű és gyorsan elkészíthető. De azok számára, akik tökéletes pürét szeretnének kapni, íme néhány tipp, amelyek segíthetnek.
Hogyan juthat el a tökéletes püréhez
1. Nem minden burgonya alkalmas pürére. A vörös vagy az új burgonya nem éppen alkalmas pürére, ehelyett a fehér tökéletes.
2. Vágja a burgonyát a lehető legközelebb. Ha a burgonyadarabok különböző méretűek, akkor különböző időpontokban forralnak fel, és csomókat tartalmazó pürét kap.
3. A végén hozzáadott tejnek, amikor a pürét átengedi, melegnek és a vajnak puhának kell lennie. Ellenkező esetben a burgonya hőmérséklete csökken, és a vaj, ha hűtőszekrényből származik, akkor "átfuttatná" a serpenyőn, hogy összetörje.
4. A burgonya csak akkor jó pürére, ha a villa nagyon könnyen belép. Általános szabály, hogy előnyösebb forralni többet, mint túl keveset.
5. Még ha böjt közben is elkészítjük a pürét, ez nem jelenti azt, hogy az nem lehet olyan krémes. Cserélje le a tejet egy csésze vízzel, amelyben a burgonyát főzték, a vajat pedig margarinnal vagy 2-3 evőkanál fűtött olajjal.
6. Próbáljon pontosan annyit pürésíteni, amennyit eszik, mert megváltoztatja az ízét, ha egyszer a hűtőszekrényben maradt. Általában 2 adag püréhez 4 közepes méretű burgonya elegendő.
7. Ha még marad püré, felhasználhat egy finom és gyors snacket, burgonyagolyókat .