Tudatos étkezés - A kolostor blog
Magától értetődik, hogy a figyelmes étkezés az élelmiszer világában egyre inkább használt kifejezés. A táplálkozási és dietetikusok körében jobban használják, ez általában az egyén nagyobb felelősségére utal általános egészségéért. Ezért nemcsak arról beszélünk, hogy jól étkezzünk, hanem hogy egészséges kapcsolatot teremtsünk az elfogyasztott ételekkel. Ez a filozófia annyira népszerűvé vált, hogy néha a fogyás "új megoldásaként" emlegetik. Természetesen a fogyás ennek közvetlen következménye lehet, de a tudatos étkezés elve nem redukálható erre az egyetlen fizikai megnyilvánulásra. Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel a tudatos étkezés tágabb értelmét azáltal, hogy felajánl néhány módot, hogy fokozatosan beépítse az életébe.
Mi a tudatos étkezés?
A tudatos étkezés mindenekelőtt az étkezés módjához kapcsolódik: a valódi jóllakottságnak megfelelő étkezés, az éhség fizikai jeleinek követése, lassú étkezés, bűntudat nélküli étkezés, gyanakvás nélküli evés, szemlélődés, ízlelés, jó társaságban való étkezés, miért ne, egyél csendben, szemlélődés és hála állapotában.
Ezek a gyakorlatok és azok egészségügyi előnyei már nem az avantgárd táplálkozási és természetgyógyászok előírásai. Egyre elterjedtebbek. Csak Kanada új Élelmiszer útmutatójára kell gondolnunk, amely ajánlásaiban holisztikusabb elveket tartalmaz: „Legyen tisztában étkezési szokásaival”, „Gyakrabban főzzön”, „Élvezze ételeit”, „Jó társaságban fogyassza el ételeit”. Ez fontos lépés a demokratizált tudatos étkezés felé.
Nincs azonban egy sokkal kevésbé ismert koncepció, amely szintén megérdemli a népszerűségét?
Vissza az alapokhoz. A tudatosság azt jelenti, hogy figyelmesnek, világosnak kell lennie, a tények teljes ismeretében. Amellett, hogy odafigyelünk az étkezés közbeni érzéseinkre (a tányér, az ízek, a textúrák megfigyelése, a nyálelválasztás, a rágás, az érzés), miért ne fókuszálhatnánk az előttünk álló étel eredetére, az étel hogyan elkészült, és hogy az elfogyasztott ételek hogyan hatnak ránk?