Tudta, hogy a hajdina nem gabonafélék AlfalfaAlfalfa

Tudta, hogy a hajdina nem gabona ?

A hajdina virágos növény, amelyet gyakran tévesen gabonának tekintenek, mert ehető magjaiból többek között lisztet állítanak elő. A valóságban a hajdina nem a pázsitfűfélék családjába tartozik (búza, zab, kukorica, rozs stb.), Hanem a polygonaceae-hoz (sóska, rebarbara stb.) Hasonló virágos növény.

A szép háromszög alakú hajdina magok nagyon táplálóak, gazdag fehérjében, oldható rostokban, aminosavakban, B csoport vitaminokban, ásványi anyagokban (magnézium, kalcium, kálium) és nyomelemekben (magnézium, réz, mangán ...).

A hajdina természetesen gluténmentes, így ízletes helyettesítő összetevő a legtöbb gabonafélének, amely az intoleráns emberek étrendjében tartalmazza.