Túl sok sushi fogyasztható; veszélyesnek bizonyulnak - a Biba Magazine

A sushi, a maki és a sashimi még soha nem volt ilyen divatos. Ezek a túl nagy mennyiségben fogyasztott japán ételek azonban felelősek lehetnek az anisakiasis nevű betegségért.

bizonyulnak

Ez az információ már ismeretes, de kevés aggodalomra ad okot: a nyers hal fogyasztása veszélyes lehet az egészségére. A sushi folyamatosan növekvő fogyasztása mellett az orvosok figyelmeztetnek annak káros hatásaira - olvasható a British Medical Journal folyóiratban. Valójában egy 32 éves portugál fiú nemrégiben került kórházba súlyos hasi fájdalmak miatt. De nem volt az! Miután észlelte az ételmérgezést, valójában egy parazita volt, amely a belekben hevert. Ez a parazita, az úgynevezett anisakis, egy kis féreg, amelyet a halak és a tengeri emlősök elfogyasztanak, és ha a hal nincs megfelelően megfőzve, az anisakis szennyeződés forrása lehet, és így terjedhet az egész testben, intenzív gyulladást okozva.