Túlélheti, ha csak CSID burgonyát fogyaszt. Mi folyik doktor
A "Marslakó" című filmben Mark Watney-t, akit Matt Damon alakít, űrhajós társai hagyják a Mars bolygón, és az egyetlen étel, amelyet megehet, a burgonya. Andrew Taylor, a 36 éves ausztrál, ugyanazt a diétát választotta.
Fogyni próbált Taylor úgy döntött, hogy egy évig csak burgonyát eszik. De vajon működhet-e ez a fajta megközelítés, vagy elfogynak-e a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok? Választhatott volna egy másik jobb ételt az étrendhez egyetlen összetevő alapján?
Több mint egy hónappal a diéta kezdete után Taylor közzétett egy fényképet a Facebookon egy tányérral, amelyen látható, hogy nem fejezte be a burgonyapüré adagját. Ez szemlélteti az érzékszervi jóllakottság elméletét, ahol az egyetlen étel elfogyasztásának öröme csökken, ha többet eszel, egészen addig a pontig, amikor teljesen feladja az ételt.
A diéta kezdete óta Taylor 10 kg-ot fogyott (az első hónap után), és fokozott energiát élvez. Ezenkívül csökkentette a cukorbetegség vagy más krónikus betegségek kialakulásának valószínűségét. De mi fog történni hosszú távon?
Burgonya étrend - elegendő zsírt és fehérjét biztosít?
Napi csaknem 3 kg burgonya elfogyasztása körülbelül 2000 kilobájtot jelent, ami ésszerű mennyiség egy fogyni vágyó termetű férfi számára. Annak ellenére, hogy ez az étel kiváló szénhidrát- és rostforrás, Taylor nem biztosít elegendő fehérjét. Egy 120 kg-os férfinak körülbelül 90 g fehérjére van szüksége, és az általa követett étrend csak 60 g-ot biztosít számára.
A fehérjék aminosavakból állnak, és a burgonya nem nyújt elegendő aminosavat. Ezenkívül a burgonya alacsony zsírtartalmú (csak 9 g/3 kg), így a diéta nem biztosít Taylot-nak két esszenciális zsírsavat (linolsavat és linolénsavat), és nem biztosít elegendő zsírt egyes vitaminok (vitaminok) felszívásához. A, D, E és K).
Az egészséges étrend hosszú láncú omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag ételeket tartalmaz, és a legjobb forrás a hal. Ezeknek a savaknak szerkezeti és funkcionális szempontból fontos szerepük van a sejtmembránban, hormonként működhetnek és segíthetnek a vérnyomás szabályozásában.
Burgonya diéta - Vitaminok és ásványi anyagok
Taylor elegendő mennyiségű tiaminnal, niacinnal, B6-vitaminnal, folsavval, C-vitaminnal, káliummal, magnéziummal, foszforral és rézzel rendelkezik, még a burgonya főzésének bizonyos veszteségeit is figyelembe véve.
Azáltal, hogy édesburgonyát engedélyezett a diétához, növelte annak esélyét, hogy elegendő vitamin, E-vitamin, vas és kalcium legyen. Étrendjéből hiányzik a D- és a B12-vitamin.
Az ausztráliai napozás elegendő D-vitamint fog biztosítani számára, de a B12-vitamin tartalékai kimerülnek, mire abbahagyja az evést. A hosszan tartó hiányosság vérszegénységhez, sőt maradandó idegkárosodáshoz vezethet.
Mivel az étrend apró kiegészítéseket tesz lehetővé, jó ötlet lenne az élesztő az egyéb B-vitaminok, például a biotin és a riboflavin szintjének kiegészítésére. Hiányuk hatással lesz arra, hogyan tudja felhasználni az ételből származó energiát.
Az étrend csak 6 mg cinket tartalmaz, és az igény napi 9,5 mg. A cinkhiány hámláshoz vezet a szájban, a belekben és a bőrben, ezáltal csökken a test immunitása és öngyógyító képessége, esetleg még az ízvesztés is.
Egyéb ásványi anyagok, amelyek ebben az étrendben elégtelenek lehetnek, a klorid, a szelén és a jód, mivel szintjük attól a talajtól függ, amelyben a burgonyát termesztették. A szelénhiány befolyásolhatja az immunrendszert és a reproduktív rendszert, a pajzsmirigy működését és az antioxidánsok szintjét a szervezetben.