Túlsúly és ha tévedtünk volna az egészségre gondolni
Gyakran tévesen úgy gondolják, hogy a túlsúly elfogyasztása az egyetlen oka a túlsúlynak.
Kövér, a diéta ellensége ?
A "kövér rossz" mítosz mélyen gyökerezik gondolkodásunkban. A világot több évtizede átjáró elhízási járvány ellenére a fő bűnösnek gyakran a fokozott zsírfogyasztást tekintik. És a vád logikusnak tűnik: ha meghízunk, az azért van, mert zsírt raktározunk. De tévedünk, ha azt hisszük, hogy az összes elfogyasztott zsírt közvetlenül a dudorokban tároljuk! Ezenkívül nem minden zsír jön létre egyenlő mértékben, egyesek, mint például az omega-3, -6 és -9 zsírsavak, hasznosak az egészségünk számára, mert elengedhetetlenek sejtmembránjaink kialakulásához és az agyi aktivitáshoz. A franciák többsége azonban hiányt szenved ezekben a jó zsírsavakban! A rossz zsírokat inkább az ipari termékek tartalmazzák telített zsírként.
Természetesen túl sok zsírt fogyasztunk a hivatalos ajánlásokhoz képest: bár ezeknek az energiafogyasztás 30–35% -át kell képviselniük, ez az arány gyakran meghaladja a 40% -ot. De mindenekelőtt az egyszerű szénhidrátokat fogyasztjuk túl.
A zsírraktározás és a súlygyarapodás azonban az energiafogyasztás és a ráfordítás közötti egyensúlyhiány eredménye.