Túrós ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Egy nagy üveg vagy rozsdamentes acél tálban keverje össze a tejet és az írót. Fedje le műanyag burkolattal. Fogpiszkálóval vagy kés hegyével néhány helyen szúrja ki a fóliát, hogy a levegő keringhessen. Hagyja állni a pulton szobahőmérsékleten 24 órán keresztül, vagy amíg a tej meg nem tikkad (az állaga nagyon puha kocsonyának tűnik).
  2. Késsel vágja le a túrókat az aljára 1 cm (1/2 hüvelyk) időközönként az egyik, majd a másik irányban, hogy rácsot készítsen. Hagyja állni 10 percig.
  3. Helyezzen egy nagy fazékba konzerváló hálót vagy egy kis állványt. Helyezze a túrótálat az edénybe. Öntsön forró csapvizet a serpenyőbe a túró magasságáig.
  4. Közepesen alacsony hőfokon fokozatosan melegítse a vizet, amíg a keverék el nem éri a 60 ° C-ot (kb. 1 óra). Tartsa ezt a hőmérsékletet 1 órán át, többször kevergetve, hogy a túró rudak szemekké váljanak.
  5. Béleljen egy szűrőedényt 4 réteg pamut sajttal. Öntsön forró vizet a pamut sterilizálásához.
  6. A túrókat lecsepegtetjük. 10 percig öblítse le hideg vízben (a sajt savasságának csökkentése érdekében). Hagyja 5 percig lecsepegni.
  7. Tegye át a sajtot egy tálba. Keverje hozzá a tejszínt és a sót. A túró 1 hétig hűtőszekrényben marad.

Hozzászólások

Danielle D.

Helló, először kipróbáltam a receptet. Az íze finom, de a szemek állaga nagyon finom. Inkább ricottára hasonlít. Meg tudnád mondani, hol hibáztam? előre is köszönöm!

állaga nagyon

Danielle D.

Helló, szeretném tudni, hogy felolvasztott írót használhatunk-e a sajt elkészítéséhez? Megsemmisítik az író baktériumokat fagyasztással? Alig várom, hogy kipróbálja a receptet! Előre is köszönöm!

Ricardocuisine

Helló, Danielle, sajnos nem teszteltünk, ezért nehéz nekünk válaszolni. Köszönöm!

Ginette L.

Megnedvesítheti, majd a mikrohullámú sütőben is sterilizálhatja

Diane N.

Más recepteket is készítettem már. A legjobb nyaraló! A granula finom és könnyű.

Nath F.

A forró víz szövetre dobása nem elegendő a sterilizáláshoz (hidd el, az egészségügyben dolgozom ...). Legalább tíz percig kell forralni. Kérjük, változtasson ezen.

Értékeld ezt a receptet

Jelentkezzen be, hogy értékelje ezt a receptet és megírja észrevételeit!