Uborka - főzöm a veteményeskertemet

Írta Iris | 2019. május 7. | A termékek | 0 |

uborka

Hosszúkás forma, sima és zöld héja, kissé sós íze, ropogós állaga, az uborka felismerhető a piaci standokon.

Az uborka lágyszárú, kúszó zöldségnövény, amely ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint az afrikai tök, dinnye vagy tök. Gyümölcsének termesztik, amelyet zöldségként fogyasztanak. A Himalája lábánál természetesen nőtt növényt úgy gondolják, hogy Indiában először legalább 3000 évvel ezelőtt háziasították be. A hosszúkás és húsos, durva tapintású gyümölcsök elérhetik a 30 cm hosszúságot és az 5 cm átmérőt. Ezek sok magot tartalmazó bogyók.

Színük éréskor a fajtától függően változik a zöldtől a fehéren át a sárgáig. Tele vízzel, alacsony kalóriatartalmú és gazdag vitaminokban, ez a frissítő saláták öröme.

Uborka a konyhában

Kétféle uborka tűnik ki a bódékon: a tövis uborka, amelynek íze és keserűsége Dél-Franciaországban nagyra értékelhető, és a holland típusú uborka, amely a leggyakoribb és keserűség nélküli, elkerülve ezzel a sóval vagy cukorral való elágyazást vagy áztatást tejben.