UFC-Que Choisir Béziers; A táplálkozási ajánlások hatással vannak a háztartások költségvetésére

"Egyesület a fogyasztók védelmében"

Táplálkozási ajánlások: hatással van a háztartások költségvetésére

táplálkozási

Korlátozza a húst, fogyasszon hüvelyeseket, részesítse előnyben a biotermékeket ... egy tanulmány megerősíti, hogy az új francia táplálkozási ajánlásoknak megfelelőbb étrend elfogadása előnyös az egészségre és a környezetre nézve. Kivéve, hogy a franciák messze vannak tőle. El kell mondani, hogy a konyhában töltött idő mellett a tanulmány kiderül, hogy az egészségügyi hatóságok által javasolt étrend jelentős többletköltséggel jár.

Évente 35 000 korai haláleset kerülhető el, a környezeti hatás felére csökken, ugyanakkor napi és személyenként 91 centes többletköltség is jár. Ez annak a következménye lehet, ha az egész francia lakosság elfogadja az étrendet, amely közelebb áll az egészségügyi hatóságok 2019 elején bevezetett új táplálkozási ajánlásaihoz (lásd a keretes írást).

Mindenesetre ez a következtetés (1) egy kutatócsoportból (akik közül többen részt vettek az új ajánlások kidolgozásában), akik közel 30.000 francia étrendjét tanulmányozták. Ennek elérése érdekében a tudósok összehasonlították az ajánlott étrendhez legközelebb álló 20% -uk étrendjét, és a legtávolabbi 20% -uk étrendjét, majd megbecsülték ezeknek a rezsimeknek a költségeit, valamint az egészségügyi és környezeti hatásait. A "jó tanulók" csoportjának étrendjének eredményei: sokkal kevesebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, de az üvegházhatású gázok kibocsátása, az erőforrások kimerülése és a földhasználat is.

Ez aligha meglepő, mivel erre a célra dolgozták ki ezeket az ajánlásokat. A táplálkozási ajánlások első ízben Franciaországban, és már számos más országban nemcsak a közegészség, hanem a környezet védelmét is célozzák. "Fontos a validálás és különösen a hatás számszerűsítése", Emmanuelle Kesse-Guyot, az INRAE ​​(Nemzeti Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Kutatóintézet) táplálkozási epidemiológiájának kutatója és a tanulmány első szerzője azonban igazolja.