Új Beverly Hills-i étrend - BodyGeek
1981-ben megjelent egy könyv, amelyben Judy Mazel író bemutatta a Beverly Hills-diétát. Ezt követően ezt az étrendet felülvizsgálták, és így egy új formulát neveztek Új Beverly Hills-i diéta. Ez azon az elméleten alapul, hogy a szervezetnek az élelmiszerek megfelelő emésztéséhez enzimekre lenne szükségük, amelyek megtalálhatók egyes élelmiszerekben. A szerző úgy véli, hogy a rosszul emésztett ételek testzsírrá válnak.
A Beverly Hills-diéta a különféle ételcsoportok kombinálásának elvén alapszik. Ezen belül a fő táplálékcsoport gyümölcsöket tartalmaz, a többi pedig néhány nap zöldséget fogyaszt, más nap keményítővel fogyaszt szénhidrátot. Így a Beverly Hills-diéta jó példája: reggel - aszalt szilva, ebéd közben - eper, este - sült burgonya, napközben pedig ital - víz, tea és kávé. Ez az étrend kevés kalóriát (kb. 800) és fehérjét tartalmaz, de tápanyagokban gazdagabb. Ennek a rendszernek a segítségével 15 kg lefogyása a cél 35 nap alatt.
Az új Beverly Hills-étrend kiegyensúlyozottabb étrend-modellt kínál, mint az előző, amely azon az elgondoláson alapszik, hogy ne keverjük össze az ételeket egymással. Az új elmélet szerint, ha különböző élelmiszerek keverednek különböző csoportokból, az enzimeket összekeverik és összekeverik egymással, ez súlygyarapodást és emésztési problémákat okoz. A gyümölcsök enzimeket tartalmaznak, és kb. 20 perc. A fehérje emésztéséhez több órára van szükség. A szénhidrátokat kb. 3 óra, és a folyamat a szájüregben kezdődik a nyálon keresztül. A zsírokat általában nem egyedül fogyasztják, mert emésztésük lassú.
Ebben a diétában a szerző azt mondja, hogy 5-8 kg-ot fogyhat 35 nap alatt, és ehhez azt ajánlja:
- A gyümölcsöket külön kell fogyasztani, a fehérjéket fehérjékkel kombinálni, a szénhidrátokat csak szénhidrátokkal, a szénhidrátokat pedig csak szénhidrátokkal kombinálni.
- Reggel fogyasszon egy választott gyümölcsöt, ez lehet: szőlő, ananász, görögdinnye, eper, mangó, sárgabarack, füge, szilva, meggy stb.
- Bármilyen típusú gyümölcsöt választhat, de először várnia kell egy órát, amíg más típusú gyümölcsöt választ.
- A gyümölcsöt két órával megeszik, mielőtt szénhidrátokat, fehérjéket vagy szénhidrátokat tartalmazó ételeket fogyasztanának.
- Mivel e csoportok egyikét (fehérjét, szénhidrátot vagy szénhidrátot) elfogyasztották, aznap nem szabad gyümölcsöt fogyasztani.
- Gyümölcs után szénhidrátokat, majd fehérjéket fogyasztanak. Ezután a nap hátralévő részében csak fehérjét fogyasztanak.
- Példák szénhidrátokra: teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek (borsó, bab, kukorica stb.).
- Példák fehérjére: hal, hús, sajt, joghurt, tej, magvak, dió, szója.
- Példák zsírokra: olaj, majonéz, vaj.
- A szénhidrátokat nem szabad fehérjékkel kombinálni, vagy fordítva.
- A zsírok kombinálhatók szénhidrátokkal és fehérjékkel is.
- A zsírokat nem szabad kombinálni gyümölcsökkel.
- A következő termékeket ki kell zárni az étrendből: mesterséges édesítőszerek, szénsavas italok, margarin, élelmiszer-adalékanyagok, szénhidrátokat tartalmazó alkoholos italok (rum, sör, skót, vodka).
- A bor társítható a gyümölcsökhöz, mert gyümölcsből is származik.
Ennek az étrendnek az az előnye, hogy bármikor ehet, ha megfelelő mennyiségű ételt fogyaszt, a teste jól táplálkozik és nem éhes, és minél több gyümölcsöt fogyaszt, annál gyengébben fogy.
Ennek az étrendnek az a hátránya, hogy egyesek úgy vélik, hogy egy hónap múlva a fogyás az étel disszociációjának tudható be, ami csökkent étvágyhoz vezetne. Sokan szkeptikusak abban is, hogy ez a diéta csökkentené-e a testzsírt, mert nagy mennyiségű étel fogyasztását ösztönzi. Összegzésképpen: vannak olyan emberek, akik örülnek ennek a diétának, és mások, akik kritizálják ezt a módszert, mert azt mondják, hogy az étrend nem tudományos bizonyítékokon alapul, hanem az emésztéssel kapcsolatos helytelen elméleteken.