Új fordulat a reggeli tojás SpringerLink vitájában

Az étrendi koleszterin jelentősége a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából az elmúlt években csökkent. Esetleg tévesen, amint azt a prospektív vizsgálatok elemzése sugallja.

_ A chicagói Northwestern University orvosai hat leendő kohorsz csaknem 30.000 résztvevőjének adatait értékelték. A 17 éves medián megfigyelési időszak alatt 5400 kardiovaszkuláris esemény (CVD, kardiovaszkuláris betegség) és 6 132 haláleset történt. Minden 300 mg koleszterinért, amelyet naponta további bevittek, a CVD kockázata 17% -kal (abszolút 3,2%), a halálozás kockázata 18% -kal (abszolút 4,4%) nőtt. A napi több tojás többe korrelált a CVD kockázatának 6% -os (abszolút 1,1%) és a halálozás kockázatának 8% -os (abszolút 1,9%) növekedésével. A tojásfogyasztással való összefüggések azonban statisztikailag lényegtelenné váltak, amikor összehasonlították az étrend koleszterintartalmát - egyértelmű jelzés arra, hogy a tojásban található koleszterin (kb. 186 mg/50 g tojás) valóban hozzájárult a CVD/halálhoz.

vitájában

Minél nagyobb a koleszterin vagy a petesejt bevitele, annál nagyobb a kardiovaszkuláris, de más okokból bekövetkező halálozás kockázata is. A magas koleszterinszintű étrend és a CVD/halál közötti összefüggés független volt a zsírtartalomtól és az étrend többi részének minőségétől.

A szerzők arra figyelmeztetnek, hogy a jelenlegi amerikai táplálkozási irányelvek hozzájárulnak a tojás és koleszterin fogyasztás további növekedéséhez, és így ellentétesek a kívánt CVD megelőzéssel. A jövőben a metaanalízisük eredményeit figyelembe kell venni. Egyébként egészséges étrend mellett is ajánlott alacsony a koleszterin-bevitel.