Új szegmens a sörpiacon

PIACI KONjunkció

Ez év tavaszán három erős sörmárka lépett be a pasztörizálatlan sörök fülkéjébe, igazolva néhány olyan bátor importőr kezdeményezését, akik nemrégiben megnyitották az utat az ilyen típusú sör számára a román kiskereskedelemben. Timi Nepa, majd a pasztörizálatlan Skol és a pasztörizálatlan Azuga sikere átalakította ezt a rést a sörkategória jól meghatározott szegmensévé. A jelenlegi trend eredetét azonban valamivel távolabbi múltban kell keresni.

2010-ben az Ursus Sörgyárak úgy döntött, hogy bezárja a kolozsvári régi gyárat, amely a város 1878 utáni fejlődése miatt a központtal szomszédos területen található. Egy évvel később, a gyár helyén, az Ursus megnyitott egy kis éttermet, ahol főszabály szerint nem talált szabad helyeket csúcsidőben, mert csak ott élvezhette a friss sört, pasztörizálatlan és/vagy szűretlen, mini-gyár maradt a történelmi Ursus helyén. Idővel a többi horeca egység is pasztörizálatlan és/vagy szűretlen sört kezdett el tálalni. Innen a kiskereskedelem számára történő palackozásig csak néhány lépés volt.

Noha túl korai az eladási adatokkal mérni a pasztörizálatlan sörök sikerét a kiskereskedelmi piacon, a vendéglátóiparban élvezett kereslet indokolt megfontolni, hogy Timi Nepa és mások a sörpiac fejlesztési tényezői, többek között a fogyasztás növelésével. És a fogyasztás növekedése az, amit a sörfőzők élveznek, de a felelős fogyasztás előmozdítására is kényszeríti őket.

Ma minden nagy romániai sörfőzde figyelemfelkeltő kampányokat folytat a sörfogyasztással járó felelősségekről, különösen a sofőrök és a 18 év feletti fiatalok körében. Az egyik ilyen jellegű kezdeményezés Romániában - a "DespreAlcool.ro" kommunikációs platform is az Ursus Sörfőzdéktől származott. Az évek során ez a platform számos online és offline kampányt szervezett a fogyasztók tájékoztatása és a mérsékelt sörfogyasztás előmozdítása érdekében. Az ilyen kezdeményezések és megközelítések sokasága, amelyek a sörfőzők számos és változatos akciójában valósultak meg, idővel a román söripar emblémája volt.

És ha a sör- és kommunikációs piac emblémáiról beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül egy másik fő tendenciát: az erős márkák társulását a nagyszámú fogyasztót érintő nagy kulturális és sporteseményekkel. Ha a Heineken a Bajnokok Ligája szponzora, Bergenbier pedig a labdarúgó-válogatott válogatottja, Ursus egy másik mezőny mellett döntött, és a legnagyobb román ifjúsági fesztiválokkal - az Untolddal és a Neversea-vel - társult. Valószínűleg a romániai sörkirály érzésének eredményeként választott lehetőség.

Az URSUS SÜRGŐK ÚJ IRÁNYAT MEGHATÁROZNAK A Kiskereskedelmi palackos sörpiac fejlesztésére

Az Ursus Sörfőzdék az elsők között Romániában a legfontosabb sörfőzdék, amelyek megnyitják az utat a pasztörizálatlan és kézműves sörök számára a kiskereskedelem felé azáltal, hogy 2017-ben két márkát piacra dobnak és népszerűsítenek: a Timișoreana Unpasteurized (Timi Nepa) és az Azuga Unpasteurized.

Ugyanakkor folytatta az autentikus román márkák építését, két újdonságot hozva ide: az Ursus Untold - limitált kiadás a legnagyobb és leghíresebb román zenei fesztivál számára - és a csukai 0,33 literes palack - új utakat nyitva a gazdasági szegmensben.

"Fontos elmondani, hogy ezek nagyon vonzó újítások a fogyasztók számára" - mondja Gabriela Cretu, kereskedelmi marketing igazgató, Ursus Breweries SA - Románia. "Ezekre az újításokra nagyon jó a válasz mind az ügyfelek, mind a fogyasztók részéről, és az elégedettség legegyértelműbb mutatója az általuk elért teljesítmény. Természetesen megvan a kvalitatív visszajelzésük is, nagyon értékelik a folyadékot, mind Temesvár, mind Azuga számára, az előléptetés módját és a kivégzéseket az értékesítési helyeken. Ezek a termékek a kiskereskedőket vagy több fogyasztóhoz hozták a kategóriában, vagy több fogyasztót a helyszínen, ami egyszerűen fogalmazva több üzletet eredményezett számukra. Végül, de nem utolsósorban az a tény, hogy a Piaţa-díjátadó gálán a Timişoreana Nepasterizată elnyerte a legjobb innováció díját az alkoholos italok kategóriájában, a siker újabb nyilvános megerősítése. ”

Ami az időzítést illeti, a Timi Nepa bevezetése némileg "biztonságos" volt, ami megerősített újítás olyan országokban, mint Lengyelország, ahol a pasztörizálatlan sörkategória két éven belül 5% -os piaci részesedést ért el.

Természetesen minden innovációban vannak kockázatok, de ez nem így történt. Ezt a pillanatot - március - választották a sör szezonalitásának kiaknázására, és a lehető legnagyobb érték elérésére mind a fogyasztók, mind a kiskereskedők számára.

Innovációk nemcsak a termék, hanem a kommunikáció terén is

Az emberi természet és különösen a marketingesek számára bonyolult és kifinomult kommunikáció a megkülönböztetés érdekében, megfeledkezve arról, hogy néha ez egyszerűen jobbat jelenthet. Új utakat nyitó innováció lévén, az Ursus Sörfőzdék úgy döntöttek, hogy mindenki számára érthető módon beszélnek a sörről, a gyárban a frissesség fogalmát használva. Ez a kiváltság, amelyet általában csak a sörfőzők élveznek: „Pasztörizálatlan Temesvár: A titkokat nem mondják el, hanem megkóstolják ".

Ennek eredményeként a sörfőzdét és a sörfőzőket a kiskereskedelem és a HoReCa fogyasztói elé tárta, és a termék tovább erősítette a minőséget.

Az Azuga, egy márka, amelynek romániai története csaknem 150 év, retro, kissé nosztalgikus módon aktiválta a fogyasztók emlékét: "Azuga visszatér".

Horeca esetében az Ursus Sörfőzdék a tervezet előmozdítói

A látáson túl az Ursus Sörgyárak erkölcsi kötelezettséget vállalnak arra, hogy népszerűsítsék a huzatot, mint a sörkultúra és az abszolút minőség szimbólumát. Romániával ellentétben, ahol a csapolt terméknek csak 2% -a van a teljes piacon, a nagyon erős sörkultúrával rendelkező országokban, például Csehországban, Németországban, Lengyelországban a sör kiszolgálásának ez a módja a HoReCa teljes mennyiségének 97% -át képviseli, az üveget általában import vagy különlegesség képviseli. Ezekben az országokban a fogyasztók el sem tudták képzelni sörüket másképp ebben a környezetben, és a tulajdonosok úgy vélik, hogy ez a fajta palackozás egyértelmű különbséget tesz közöttük és a kiskereskedelem között. A HoReCa-ban a szövegezés fogyasztói élményt nyújt, és ezt keresik itt a fogyasztók.

"Ez a romániai eredmény bizonyos kulturális felfogások következménye, amelyeket apránként meg kell változtatni, és ez a gyártók összehangolt erőfeszítéseit jelenti. Reméljük, hogy a románok nyitottsága a gazdagabb hagyományokkal rendelkező országokba történő utazáshoz hozzájárul a sör tálalási tapasztalatok, az ivási rituálék stb. Ugyanakkor a HoReCa-ban lévő közvetlen ügyfeleink elhelyezkedése nagy változást hozhat, mivel ők ők azok, akik végül bemutatják ajánlatukat a végső fogyasztó számára "- állítja Gabriela Cretu.

Mint ismeretes, a söripar aktívan támogatta a csapolt sör adószintjének megváltoztatását a HoReCa-ban, éppen a tálalás ezen módjának ösztönzése érdekében. Alapvetően a HoReCa játékosainak mostantól kéznél van egy pénzügyi ösztönző, amely lehetővé teszi számukra, hogy mindenki számára megszerezhető módon népszerűsítsék a draftolást.

"Visszatérve az Ursus Sörfőzdékhez továbbra is erőforrásokat, időt és erőfeszítéseket fektetünk a fogyasztók és az ügyfelek oktatása érdekében, megerősítve a funkcionális és anyagi előnyöket. Mint mondtam, ehhez azonban "csapat" erőfeszítésekre van szükség - hangsúlyozza Gabriela Cretu.

Hatáskampányok

Az Ursus Sörfőzdék következetességet adott a sörfőzők részvételének a felelős alkoholfogyasztást ösztönző kampányokban. A legújabb, 2017 novemberében indított "Forgalomból" ösztönzi a közúti forgalom valamennyi résztvevőjének felelősségteljes viselkedését azáltal, hogy releváns és fontos információkat nyújt a sofőrök, motorosok, gyalogosok vagy kerékpárosok számára. A projekt egy közúti közlekedésbiztonsági szakemberrel, Costin Tătuc-tal együttműködve valósul meg, nagy tapasztalattal rendelkezik a román rendőrségen belüli megelőző-oktatási kampányok lebonyolításában, valamint más szakértőkkel és meghívott személyiségekkel, például Cristi Predoi és Andreea Remețan. A DespreAlcool.ro platform "Forgalomtól" részében megjelent cikkek és a Trafic FM "stúdiójában" forgatott videók révén, amelyek kifejezetten csak e kampány időtartamára lettek kialakítva, a rádióstúdióhoz hasonló térben a felhasználók releváns információkat találnak., megoldások a potenciálisan nehéz helyzetekre, alapvető tanácsok a közlekedésbiztonsági oktatással kapcsolatban, valamint az alapvető biztonsági szabályok.

Egy másik kampány, amelyre büszkék vagyunk, ez év októberében indult, és része a „9 hónap alkoholmentes alkohol” mottóval megvalósított projektsorozatnak, amelyet a # 9cu0 hashtag alatt népszerűsítenek. Így a DespreAlcool.ro platformon keresztül együttműködést kezdeményeztünk az ADDA-val, amely előadja a „vigyázok ránk” című dalt, amely egy érzelmi dal, amely arra ösztönzi a jövő anyákat, hogy felelősségre vonják és ne fogyasszanak alkoholt terhesség alatt. Meghívjuk az összes Piaţa-olvasót, hogy nézzék meg a „vigyázok ránk” című dal videóját, és a # 9cu0 üzenetet továbbítsák egy megosztással! ”- teszi hozzá Gabriela Creţu.

A fesztiválokkal való társulásával támogatja a kategória fejlődését

A fesztiválok a márka és a fogyasztók fontos kapcsolatfelvételi területei, mert az előbbi itt kínálhat élményt. Ez a fizikai mód, ahogyan a fogyasztó belép a márka világába, kölcsönhatásba lépve a termékkel és annak ígéreteivel.

Ugyancsak fontos csatorna az új termékek népszerűsítéséhez, a termékek "tesztelési" tapasztalatainak generálásához, és nem utolsósorban meleg visszajelzésekhez.

Egy olyan márka, mint az URSUS (a legnagyobb prémium márka) és az Untold (a legnagyobb román fesztivál) társulása nagyobb hitelességet biztosít a fogyasztók előtt. Ez egy másik módja a márka fejlesztésének folytatására.

Ami a kategóriát illeti, az eseményeken való részvétel bizonyos prémiumot ad neki, ami hozzájárul a pozitív megítélés és ezáltal a profit növeléséhez.

Gabriela Cretu, kereskedelmi marketing igazgató, Ursus Breweries SA - Románia

"Azt mondanám, hogy a pasztörizálatlan sörök hatása összességében jó és jelentős a teljes piacon, ami hozzáadott értéket ad a kategóriának, ez a szegmens az ital profilját és árát tekintve nagy potenciállal rendelkezik, és nem jelent új piaci rést. Japán részvényeseink elmondták, hogy az Asahi volt az első márka Japánban, amely bevezette a "pasztörizálatlan" fogalmát, és most a piacot jól képviseli egy ilyen folyadék. Szóval, ki tudja, talán Románia ilyen utat fog járni. A sörtermelők ígérete lenne az abszolút minőség és érték mellett. Számos kihívás, de lehetőségünk is van, és a jövőre nézve még mindig van tennivalónk. A cél pedig az, hogy jobban átadják a fogyasztóknak azokat az információkat, amelyek idővel csiszolják tudásukat és preferenciáikat a sörtípusokkal és a csomagolással kapcsolatban, amelyek biztosítják a minőséget és a frissességet - ami egy ilyen termék alapvető jellemzője. . "

---