Ulmi Fekete-erdei torta

Fekete erdő torta

70 g keményítő (por formájában)

1 teáskanál sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

1 pohár meggy

30 g keményítő (por formájában) megkötésre

Cukor vagy édesítőszer, ahogy tetszik

némi kirsch ízlés szerint

esetleg valami kirsch

Ulmi csokoládé pehely köretnek

Válassza szét a tojásokat, a tojásfehérjét és a sárgáját 100 g cukorral habosra vagy habosra keverje. Óvatosan hajtogassa a tojásfehérjét a tojássárgája hab alá. Keverje össze a lisztet, a kakaót és a sütőport, szitálja össze és óvatosan hajtsa be. Tegye a keveréket egy magas rugós formába (fedje le az alapot sütőpapírral), és 180 ° C-on süsse kb. 30 percig. A töltelékhez vegye ki a meggyből a gyümölcslé egy részét az üvegből, és keverje össze a keményítővel. Forraljuk fel a megmaradt levet, és keverjük össze gyorsan a keményítőoldatot. Keverje hozzá a lecsepegtetett cseresznyét, és rövid ideig ismét forralja fel. Ízesítsük egy kis kirsch-szel. Vágja le a tortaalapot kétszer vízszintesen, három alapot hozva létre. A tejszínt keményre verjük, 80g cukorba hajtjuk, és ízlés szerint adunk hozzá egy kis kirsch-t. Először az alsó réteget kenjük be a megvastagodott cseresznyével, majd vékonyan krémmel. Tegye fel a második alapot, és szintén krémmel kenje meg. Ezután tegye a harmadik alapot, és a tortát körbe kenje krémmel. Végül bőségesen adjuk hozzá a krém külső rétegét Ulmi csokoládé pehely borító.

---