Üres kalória Qu; Mi az; az, miért kerüljük el őket, és mire cserélhetjük őket

Mindannyian hallottunk már a kalóriákról. De tudod, miért neveznek egyeseket "üres kalóriáknak", és annyira démonizálják őket (helyesen)? Milyen ételek tartalmazzák, miért befolyásolhatják az egészséget, a sportteljesítményt és súlygyarapodáshoz vezethetnek, milyen ételeket kell előnyben részesíteni ... Az üres kalóriákra adott összes választ megadjuk ebben a cikkben !

Üres kalória: mik ezek és hol találhatók ?

Emlékeztetőül: a kalória egy olyan egység, amelyet arra használunk, hogy megmérjük a testünk számára az elfogyasztott étel által biztosított energiát.

1 gramm szénhidrát = 4 kcal.
1 gramm fehérje = 4 kcal.
1 gramm etanol (alkohol) = 7 kcal.
1 gramm zsír = 9 kcal.

Ezért, minden étel kalóriaforrás. Kétféle kalória létezik: üres kalóriák és teljes kalóriák. A különbség a táplálkozási sűrűségükben van.

Mi az az üres kalória ?

Az üres kalóriák (más néven üreges kalóriák) kalóriák, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápanyagokat és mikroelemeket, például vitaminokat vagy ásványi anyagokat. Kevés rostot és felesleges zsírt, cukrot vagy sót biztosítanak. Negatívan befolyásolják egészségét.

Mik az üres kalóriatartalmú ételek ?

Üres kalóriatartalmú ételek azok, amelyek a alacsony táplálkozási sűrűség.

Például megemlíthetjük:

Szódavíz
Ipari gyümölcslevek
Alkohol (sör, bor, szeszes italok)
Pizzák és hamburgerek
Sült ételek (krumpli, chips, stb.)
Konzervek
A felvágottak
Finomított gabonafélék (fehér kenyér, fehér rizs stb.)
Keksz, sütemény, sütemény ...
Fagylaltok és tejdesszertek
Cukorkák és édességek
Vaj és margarin

A lista nagyon hosszú lehet, de meg fogja érteni, hogy az üres kalóriák többnyire megtalálhatók ipari és feldolgozott élelmiszerek. Sajnos a szupermarketek minden polcban tele vannak üres kalóriatartalmú ételekkel. Gyorsétteremben is megtalálhatók.

Vigyázz a megjelenésekre és az élelmiszer-marketingre !

Legyen óvatos, néhány egészségesnek tűnő étel valójában kiderülhet, hogy többnyire üres kalóriákat tartalmaz. Ez a helyzet például a fehér rizzsel. Ha összehasonlítjuk a barna rizzsel, táplálkozási tulajdonságainak nagy részét elveszítette.

Hasonlóképpen, a fehér liszt még mindig annyi szénhidrátot szolgáltat, mint a teljes liszt, de sokkal kevesebb fehérjét. Mikroelemeinek nagy részét is elveszítette.

A mikrotápanyagok főleg a gabonafélék szemének héjában találhatók.

Figyeljen a "0% zsír" feliratú termékekre is. Christian Rémésy, az INRA kutatási igazgatója szerint: "A tejtermékek 0% zsírtartalma 0%, több cukorral! Itt ismét üres kalóriákat adunk hozzá. "

Az üres kalóriát tartalmazó étrend kockázata

Kockázatok a teljes lakosságra nézve

Az üres kalóriatartalmú ételek heti többszöri fogyasztása bizonyított kockázatokkal jár, amelyek megfelelnek azoknak a betegségeknek, amelyekben jelenlegi társadalmunk szenved: hiányosságok (még akkor is, ha elegünk van ennivalóra), alultápláltság, túlsúly, elhízás, cukorbetegség, csontritkulás, szívbetegségek - érrendszeri, rák ...