Útifű - táplálék, ehető részek; használat
A növény profilja, képei és leírása, valamint ehető részei és azok előnyei a táplálkozás és az egészség szempontjából.
A Plantain (Plantago) nemben a szerző véleményétől függően, mintegy 190 faj kiváló. Ezen az oldalon a "Széles útifű" leírták. Feltételezzük, hogy minden útifű hasonló összetevőket tartalmaz, de a ribwort útifűt többnyire gyógyszeresen használják. A Spitz útifű gyógyászati tulajdonságait kutatták és megerősítették. Gyógyszeresen is használják. Feltételezhető azonban, hogy ez különösen hasznos lesz háztartási használatra, ideértve a Széles útifű is használható. Ehető/ehető részek!
Információs kategóriák ehhez a vadon élő és réti gyógynövényhez
Gyomnövény rövid profil "Broadwayerich"
Botanikai név: Plantago major
Német név: Főzőbanán
Nemzetség: Útifű (Plantago)
Család: Útifű család (Plantaginaceae)
Egyéb szinonimák/köznevek: Széles útifű, nagy útifű, széles levelű útifű, nagy útifű, közúti széles, útlevél, lépés, ösvénylépcső, bordalevél, sauri ormány, egérszem, arnogloss, mezei gyógynövény;
Fő virágzási idő: Júniustól októberig;
Virág színe: barnássárga;
Esemény: Eredetileg Európában őshonos növényfaj mára világszerte elterjedt. Mivel a közönséges útifű (mint a bordafű) az egyik „strapabíró” növény, a gyakran használt helyek mutatója. Egyszer az európai telepesekkel érkezett Észak-Amerikába, és az indiánok „a fehér ember nyomában” emlegették.
Forgalmazási fókusz: Ez a fajta növény nagyon ellenálló. Növekszik utcákon, utakon, tereken, legelőkön, réteken és mezőkön, de a járda repedéseiben és a gyepeken is, amelyeken gyakran járnak. A közönséges útifű nem túl érzékeny a sókra, és akár 80 cm hosszú gyökereinek köszönhetően tömörített talajon is növekedhet.
Magasság: 3 és 25 cm között (ritkán 40 cm-ig);
Tipikus: Vékony, 10 cm-ig virágzó, levél nélküli szárakon akár 20 cm hosszú tüskék is termettek.
Gyűjtő/ehető részek: Gyökerek, levelek, virágok, magvak;
Energiagazdag alkatrészek: Magok, gyökerek;
Hozzávalók: Iridoid glikozidok, például aucubin, katalpol, asperulozid, nyálka, cserzőanyagok, kovasav, szaponin.
Szükséges feldolgozás/feldolgozás: nyersen használható (nyers ételhez alkalmas);
Összetéveszthetőség (mérgező növényekkel): más útifűfajokkal;
Képek/fotók "széles levelű útifű" - meghatározás
Az ehető vadon termő növényeket és gyógynövényeket biztonságosan azonosítsa és gyűjtse össze a növény- diverz.NET fotóival/képével
A növény/üzem azonosításának leírása
Megjelenés: A széles útifű évelő lágyszárú növényként növekszik, és 5 és 40 cm közötti magasságot ér el. Állandó szervként rizómát képez. Az alap rozettában elrendezett lomblevelek kanál alakúak és tenyér nagyságúak. Az egyszerű levéllemez ovális vagy ellipszis alakú, csupasz vagy sűrű, rövid szőrű.
Kivirul: Végül egy levél nélküli virágzatszáron, amely körülbelül olyan hosszú vagy rövidebb, mint a lomblevelek, és legfeljebb kétszer olyan hosszú, mint az infruktuktúra, egyenes virágzat található. A virágok szagtalanok. A zöldes-fehéres porzó körülbelül 2 mm hosszú, a fordított szív alakú portok pedig körülbelül olyan hosszú, amíg széles. A pollent szélporzás terjeszti. Az útifű virágpora a szél terjedése és a nagy szám miatt a szénanátha fontos oka. Önmegporzás lehetséges. A Fénykor júniustól októberig tart.
Magvak/gyümölcsök: A gyümölcs hat-tizenkét magkapszula. A közönséges útifű szél- és állatszóró; A diaszpórák azonban főleg az állati mancsokhoz, cipőkhöz és kerekekhez tapadó ragadós magvak révén terjednek. Ezenkívül a feldolgozás terjed, például a gabonaevők között. A Gyümölcsérettség július és szeptember között van.
Gyógyhatás és orvosi felhasználás
Jegyzet: A Spitz útifű gyógyászati tulajdonságait kutatták és megerősítették. Gyógyszeresen is használják. Feltételezhető azonban, hogy ez különösen hasznos lesz háztartási használatra, ideértve a Főzőbanán is használható.
A ribwort útifű nyugtató és enyhén köhögéscsillapító. A légutak hurutai, valamint a száj és a torok nyálkahártyájának gyulladásos változásai ellen alkalmazzák. A gyógyszer hatékonysága a nyálkahártya burkoló hatásának, valamint a tanninok összehúzó hatásának és az iridoidok (aucubininből származó aucubigenin) bomlástermékeinek antibakteriális hatásának köszönhető. Külsőleg alkalmazható a bőr gyulladásos változásai esetén is, például rovarcsípés, csalán, neurodermatitis vagy egyéb gyulladások vagy apró, nyitott sebek esetén.
A teainfúziók elkészítéséhez a leveleket vagy az egész gyógynövényt összegyűjtik és megszárítják. Az útifűléhez a friss leveleket nyomja. Az útifű sziruphoz a leveleket és a virágokat cukorral és/vagy mézzel együtt forraljuk.
A gyógyszeripar iránti kereslet a gyógyszer iránt magas, és nagyrészt a kiterjedt termesztett állományokból (a ribwort) felel meg. A porított gyógyszer a kenőcsök egyik összetevője is. Mivel a tea készítésekor a természetes antibiotikum gyakran elpusztul, biztonságosabb a gyógyszertárból származó préselt leveket használni.
✿ MEGJEGYZÉS: Különösen a növényi gyógyászatban és a homeopátiában a vad- és réti gyógynövényeknek sokféle gyógyító és alkalmazási területet rendelnek hozzá. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Ha el akarja mélyíteni ismereteit a növények gyógyító erejéről, rengeteg jó irodalmat talál.
Az én A gyógynövényismeretek előnyös forrása M. Pahlow gyógyszerész "A gyógynövények nagy könyve" című könyve. Munkájában Pahlow nemcsak a hagyományos, a növényi és a népi orvoslás alkalmazási területeit írja le, hanem a homeopátia megközelítését is.
Étkezés és felhasználás a konyhában/túlélés és szabadtéri ételek/zöld turmix alkalmasság
Gyökér: A finom rost gyökereit októbertől áprilisig lehet betakarítani (mielőtt újra virágoznának). Finom rostjaik miatt a tisztítás kissé időigényes. Jól vágva más zöldségekkel együtt töltelékhez vagy hasonló növényi készítményekhez használhatók.
Levelek és hajtási tippek: A levelek áprilistól júniusig a legaromásabbak. A fiatal leveleket lehetőleg a rozetta közepétől kell betakarítani. Erős (hosszanti) szemcséjük miatt csíkokra kell vágni őket. Tehát alapot képeznek a salátákhoz, zöldségekhez és levesekhez. A leveleket is jól találom zöld turmixoknak. A levelek kalciumot és más ásványi anyagokat tartalmaznak, és 100 gramm útifű körülbelül annyi A-vitamint tartalmaz, mint egy nagy sárgarépa.
Virágszár: xxx
Virágok: A virágbimbók, amelyek májustól júniusig még zöldek, egyszerűen nyersen rágcsálhatók, vagy salátákhoz és serpenyőkhöz használhatók.
Magok: A magok augusztustól októberig képződnek. A magok olyan kicsiek, hogy nehéz betakarítani, de lisztté őrölhetők, majd lisztpótlóként használhatók. Használhatók zöldséges ételekhez, valamint kenyérhez. Diós ízű olajat sajtolással nyerhetünk.
Íz: A növény (főleg a virágrügyek) íze gombaszerű.
Zöld turmixokhoz alkalmas: A fiatal (még zöld) virágrügyek és levelek nagyobb mennyiségben elférnek a turmixban anélkül, hogy ízükkel uralnák.
✿ MEGJEGYZÉS: Természetesen sok más felhasználási lehetőség is létezik. Weboldalamon a növények főbb jellemzőit mutatják be és teszik elérhetővé. Még egyáltalán nincsenek receptek. Rengeteg jó vadon termő gyógynövény szakácskönyv található a konyha és a főzés szerelmeseinek.
Ha érdekli a túlélés/a sürgősségi ellátás területe, akkor ajánlom hozzáférést és Johannes "Joe" Vogel műveit. Ez messze túlmutat a "normális" növényi elhatározáson, és a vadonból teljes mennyiséget mutat.