V. Egészségügyi szempontok A lazac - Alaszka hagyományos egészséges étele
A vad alaszkai lazac aromája mellett kiváló tápanyagforrás is. Omega-3 zsírsavakban, fehérjében és aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gazdagsága miatt ideális étel mindazoknak, akik egészségesen szeretnének étkezni - a növekvő gyermekektől az idősekig.
Gazdag többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakban
A modern tudomány bizonyítékot mutat arra, hogy a többnyire halat fogyasztók egészségesebbek és kevésbé hajlamosak a szívbetegségekre és más betegségekre, mint azok, akik többnyire húst esznek. Azt mondják, hogy a japánok várható élettartama a világon a legmagasabb (77 év a férfiaknál, 83 év a nőknél) részben annak köszönhető, hogy magas a halfogyasztásuk.
Ez az élelmiszerekben található zsírsavakhoz kapcsolódik. Az alaszkai vadlazac nagy arányban tartalmaz omega-3, többszörösen telítetlen zsírsavakat. Az omega-3 a dokozahexaénsav (DHA), az eikozapentaénsav (EPA) és az A-linolénsav gyűjtőfogalma.
Az emberi test nem képes önmagában előállítani ezeket a zsírsavakat, amelyek nélkülözhetetlenek a jó koleszterin hatékony csökkentéséhez annak csökkentésével
A semleges zsírok és a rossz koleszterin a vérben felelősek. Ezek a zsírsavak a trombózist is feloldják és az ereket megnyújtják a megfelelő vérkeringés biztosítása érdekében. Nagyszerűek az életmódbeli betegségek, köztük a koszorúér-érelmeszesedés, agyvérzés, a magas vérnyomás és az elhízás megelőzésére.
Alaszkai vadlazac: tápanyagok kincse
Az alaszkai vadlazac jó fehérjeforrás, mert nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyek szükségesek a test fontos részeinek, például az izmok és a csontok felépítéséhez. Rengeteg vitamint tartalmaz, amelyeket a szükséges mennyiségben nehezen lehet máshova beszerezni, például A-, D-, B2-, B6- és E-vitaminokat. Az E-vitamin hatékonyan küzd az érelmeszesedés és az öregedés ellen, és hatékony
Antioxidáns. Az E-vitamin emellett támogatja a vérkeringést és fokozza az idősek immunrendszerét.
A lazac nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, cinket, magnéziumot és foszfort, amelyek létfontosságúak az oszteoporózis megelőzésében, valamint az aktív elme és test fenntartásában.