Vajon a ketogén étrend lefogy?
Paleo, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, dukan. Sok diéta létezik, és noha egyeseknek drámai hatása van, hosszú távon nem feltétlenül előnyösek. Közülük a keto diéta vagy ketogén, amely a szénhidrátbevitel drasztikus csökkenését szorgalmazza. Szóval, jó vagy rossz ötlet ?
A ketogén étrend elve
Annak ellenére, hogy úgy tűnik, hogy csak az asztalokat üti, a ketogén étrend valójában 1920 óta létezik. Eredetileg az epilepsziás betegek rohamainak csökkentésére fejlesztették ki. Ennek az étrendnek az elve egyszerű. Ugyanannyi kalóriát fogyasztunk, mint egy normál étrendben, de jelentősen csökkentjük a szénhidrátbevitelt: glükóz, fruktóz, de laktóz és keményítők is. Ezt a csökkenést ellensúlyozza a megnövekedett lipidbevitel, amelyből a szervezet a szénhidrátok által általában biztosított energiát meríti. A fehérjebevitel változatlan marad.
Az ideális ketogén étrend aránya a következő:
- Lipid bevitel: napi 75%
- Fehérjebevitel: napi körülbelül 20%
- Szénhidrát bevitel: körülbelül 5% naponta (azaz 50 g szénhidrát)
A napi szénhidrát-bevitel tehát 50% -ról 5% -ra csökken. Ez a kalória-kiegyensúlyozás több napos alkalmazkodást igényel a testhez: átlagosan 5-15 nap. Az első 3 nap a legtöbb próbálkozás, mert a testnek zsírból kell energiát merítenie, és már nem szénhidrátot, ami az úgynevezett keto influenza: migrén, fáradtság és hányinger szerepel a programban. Ezek a tünetek hasonlóak lehetnek a testet sújtó tünetekhez, amikor alacsony kalóriatartalmú étrendet vagy diétát kezdesz. A ketogén étrend esetében a nátrium csökkenése okozza őket.
3 hetes étrend után a test belemegy ketózis állapot, vagyis energiáját ketonokból, nem pedig szénhidrátokból meríti. Mivel a ketogén étrend normál napi kalóriabevitelt javasol, az éhségérzet gyorsan eltűnik: jóllakottan eszünk, a korlát az, hogy megszüntessen bizonyos, a normál étrendben nagyon jelen lévő ételeket.
Keto diéta: milyen étkezési rutin ?
A ketogén étrend ajánlott napi adagjának 75% -át a zsír veszi fel. De nem minden zsír jó a test számára !
Zsírok előnyben: egyszeresen telítetlen zsírok, például olívaolaj, mandula, dió, avokádó. Telített zsírok vörös húsban, magas zsírtartalmú tejtermékekben (kerülje a joghurtokat és a 0% zsírtartalmú túrókat).
Kerülendő zsírok: minden omega-6 (napraforgó, szójabab, szőlőmag, földimogyoró olaj.), amelyek túl nagy mennyiségben fogyasztva gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki a szervezetben. Így ronthatják a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az asztma és az elhízás iránti hajlamot. Szintén kerülendő: telített zsírok, felvett húsok, sütemények, sült ételek.