Vállalati egészség Így működik az egészséges snack az irodában - Handelsblatt
Silke Kayadelen fitneszszakértő azt javasolja, hogy búcsút vegyenek a cukortól az irodában. Egy interjúban elmagyarázza, hogyan lehet egészségesen enni az irodában.
2018.11.25 írta Miriam Binner
Köln Fitnesz- és súlycsökkentő edzőként Silke Kayadelen tanácsot ad azoknak a vállalatoknak, amelyek egészséges táplálkozást és több mozgást szeretnének kínálni alkalmazottaiknak. A Corporate Health Award nagykövete.
Ms. Kayadelennek, az édes italoknak és a csokis sütiknek ki kell jutniuk a tárgyalóból?
Számomra nem arról a kérdésről van szó, hogy a vállalat alkalmazottai megehetnek-e csokoládét vagy curryst. Inkább a status quo tudatosításáról van szó: az eseményeken általában még mindig fehér tekercsek vannak vastag vaj- és szalámiréteggel. A kávéval a szervezők sűrített tej- és cukorkockákat tettek az asztalra, mellé pedig egy tálat kekszekkel. Amikor ez a teljes választék, a kollégáknak elkerülhetetlenül igénybe kell venniük. De ha főnökként azt akarom, hogy az embereim aktívak legyenek és koncentráljanak a történésekre, lehetőséget kell adnom nekik arra, hogy jól étkezzenek.
Nem sokan gondolják: egy keksz kávéval és kevés cukorral aligha jelenthet problémát?
Nem szabad lebecsülni a témát. A cukor nemcsak lassúvá és fáradtá tesz, hanem többször is étvágycsapdákhoz vezet bennünket. Ha épp Snickers-t ebédelhetek a találkozón, két órával később megint éhes leszek valami édesre. Az alkalmazottaiknak, akik törődnek alkalmazottaikkal, fel kell ismerniük, hogy nem teszek jót az embereimnek cukorral.
Miért van az, hogy a cukor legyengít bennünket és nem tud koncentrálni?
Megszoktuk, hogy állandó étkezés helyett állandó harapnivalókat eszünk. Itt van egy Fanta, egy Cola, néhány süti, majd egy csokoládé: ez az étkezés közben félelmetes mennyiségeket hoz össze. És minden alkalommal, amikor a vércukorszint emelkedik. A hasnyálmirigy ezt követően újra és újra reagál és inzulint termel ennek ellensúlyozása érdekében. Ez sok energiába kerül a testnek, amelyet valójában jobban felhasználhatna a fej számára.
Ha csak gyümölcsök és zöldségek szerepelnek az étlapon, akkor azok nem lehetnek visszatartó erejűek?
Természetesen van, aki ezt nem akarja. De sokkal gyakrabban találkozom olyan vállalatok munkatársaival, akik valóban változtatni akarnak az étrendjükön. Sokan kényelmetlenül érzik magukat, és szeretnének leadni néhány kilót. Aki mentálisan kész változtatni valamin, az meghozza a gyümölcsét, és nem érzi magát szabályozottnak. Fontosnak tartom, hogy a vállalatok felvegyék azokat az alkalmazottakat, akik változtatni akarnak valamin, és konkrét ajánlatokat kínálnak nekik.