Van-e összefüggés a sörfogyasztás és a hasi vagy általános elhízás között?
Információs csoport a szájhigiéniáról és a táplálkozási magatartásról
Jókat nevess egészséges fogakkal
Megfelelő szájhigiénia az egészséges fogak és a létfontosságú fogíny számára
Egyél, igyál és mosolyogj egészséges fogakkal
3/2013. Szám, 4. cikk
Van-e összefüggés a sörfogyasztás és a hasi vagy általános elhízás között? Az irodalom szisztematikus áttekintése és metaanalízis
A sör elhízik és sörhast okoz. Ez egy általánosan elfogadott feltételezés, amelyet eddig csak tudományosan bizonyítottak hiányosan. Az ebben a témában elvégzett klinikai vizsgálatok összefoglaló értékelése arra a következtetésre jut, hogy a teszt eredményei következetlenek és nem teszik lehetővé az általános állítást.
Mérsékelt fogyasztás mellett is feltételezik, hogy az alkohol pozitív energiamérleghez és így súlygyarapodáshoz vezet. Különösen a sört gyanítják az úgynevezett „sörhas” okozásával. A témával kapcsolatos tudományos tanulmányok különböző következtetésekre jutottak arról a kérdésről, hogy az alkoholfogyasztás kockázati tényező-e a súlygyarapodás szempontjából. Ennek a metaanalízisnek az volt a célja, hogy értékelje és számszerűsítse a sörfogyasztás általános vagy zsigeri elhízás kialakulására gyakorolt hatását egy átfogó irodalomkutatás és a témában publikált különféle klinikai vizsgálatok összefoglaló értékelése segítségével.
Az intervenciós vizsgálatok közül csak egy vizsgálta a hasi elhízást, és nem tudott összefüggéseket mutatni. Nem találtak összefüggést hat vizsgálatban, amelyekben a testtömeg vagy a testzsírtartalom alakulását a sörfogyasztás függvényében hasonlították össze a tartózkodókkal. Hat további vizsgálatban, amelyben összehasonlították azokat a csoportokat, akik normál (naponta 40–64 g etanol) vagy alacsony alkoholtartalmú (legfeljebb 0,9%) sört fogyasztottak, 21–126 nap múlva találtak um-ot. átlagosan 0,73 kg-os megnövekedett testsúlyt mértek azoknál az embereknél, akik alkoholtartalmú sört fogyasztottak. A kísérleti vizsgálatok többnyire módszertani gyengeségeket mutattak (a vakítás vagy a randomizálás hiánya, a fizikai aktivitásra vagy az étrendre vonatkozó információk hiánya), és ezeket ismét jobb körülmények között kell elvégezni, hogy igazolni lehessen a kapott eredményeket.
Elméletileg számos elképzelhető ok létezik, amelyek a sörfogyasztás miatti testtömeg-növekedésre utalnak: Az energiatartalom mellett megfigyelték, hogy a sörivók általában rosszabb étkezési szokásokkal rendelkeznek, vagy kevésbé fizikailag aktívak. Pozitív összefüggést figyeltek meg a dohányzás és a sörfogyasztás között is. Az alkohol befolyásolja a zsíranyagcserét és az étvágyat. Ezen hatások ellenére nem nyertek egyértelmű bizonyítékot azokból a klinikai vizsgálatokból, amelyek azt mutatják, hogy a sör a testtömeg növekedéséhez vezet. Nincsenek egyértelmű jelek arra sem, hogy a sör hasi elhízást okozhat.
N.T. Bendsen 1, R. Christensen 2, E.M. Bartels 2, F.J. Kok 3, A. Sierksma 4, A. Raben 1, A. Astrup 1; [email protected]
1 Humán Táplálkozási Tanszék, Élelmezési Élelmezési Tanulmányok Központ,
Élettudományok, Koppenhágai Egyetem, Frederiksberg, Dánia; 2 A Parker Intézet: Mozgásszervi statisztikai egység, Koppenhágai Egyetemi Kórház, Frederiksberg, Koppenhága, Dánia; 3 emberi táplálkozási osztály, Wageningen Egyetem, Wageningen, Hollandia; 4 Holland Sörintézet, Wageningen, Hollandia.