Vannak jó és rossz kalóriák
A diétákkal és azok hatásával kapcsolatos kutatásaim során ma a kalóriákról szeretnék írni. Utálom a kalóriák számolását, de elengedhetetlen a kiegyensúlyozott és egészséges étrend. Idővel, miután áttanulmányozta, többé nincs szüksége kalóriakönyvre.
Attól függ. Ha az ember több kalóriát eszik, mint amennyit elfogyaszt, akkor nem mindegy, hogy milyen formában fogyasztottam el a kalóriákat. Az energiafelesleg nem bomlik le, és zsírpárnák formájában ül le a ruházat szélén túlcsorduló területeken.
Igen, a tükör előtt nincs segítség, amint már nem uralkodsz magadon, a szalonna felborul.
Íme egy igaz, bár vicces idézet Helmut Schmidt volt német kancellártól:
"A diéta során a leggyorsabban elveszítendő türelem!"
A zsír hízik, ha közben nem mozog és nem használ energiát. Ez egyébként a túlzott cukor- és keményítőfogyasztással is megtörténik. Ezért elengedhetetlen, hogy figyeljünk a kalóriákra. Testmozgás és sport nélkül a fogyás és a súly megtartása viszonylag nehéz. Mert még a csökkentett ételek sem vezetnek elkerülhetetlenül zsírvesztéshez. A helytelen kalóriabevitel az izmok lebomlását is okozza, és ez kevésbé kívánatos.
Természetesen vannak jó és rossz kalóriák a tápanyagigény szempontjából. Ha túl sok az egyik, és túl kevés a másik, akkor pont az ellenkezőjéhez vezethet, és súlycsökkenés helyett hízunk. A zsírok és szénhidrátok fontosak az energiamérlegünk szempontjából. A kérdés csak az, hogy milyen formában és minőségben kapja meg ezeket a tápanyagokat.
Egyszerűen fogalmazva, egyes vegyületek, mint például a fehérje és az alkohol, hízni fog, mert az egyik tápanyag akadályozza a másikat, hogy lebontsa.
A szénhidrátok előnyösen energiává alakulnak át a szervezetben. A zsír viszont jó energiakészlet. Tehát, egyenesen fogalmazva, a zsír hízik. Korábban, amikor az embereknek nem volt sok ennivalójuk, és még mindig vadásztak, a zsír és a zsír tárolása elengedhetetlen volt a túléléshez. Ma az ételek bőségével teljesen feleslegessé vált. Ennek ellenére a zsír fontos, és ez jó zsír. Szűzolaj, a híres omega3 zsírsavak.