Vásároljon sárkánygyümölcsöt (Kaeo Mangkon) -
Vásárolja meg a rózsaszín sárkány gyümölcsöt. Miért?
▷ Sárkány gyümölcsöt Thaiföldön Kaeo Mangkonnak (thaiul: แก้วมังกร) hívnak, egyébként szintén Pitaya vagy Pitahaya. A sárkány gyümölcs egy mászó kaktuszfaj egzotikus kaktusz gyümölcse.
A mászó kaktusz (Hylocereus undatus) tapadó gyökerekkel ragaszkodik a fákhoz vagy falakhoz. A kaktuszvirágok csak egy éjszakára nyílnak, majd megbabonázó jázminillatot árasztanak.
A sárkány gyümölcsöt egész Thaiföldön termesztik, és a helyi piacokon mindenhol megvásárolhatja a sárkány gyümölcsét.
A pitahaya vagy sárkánygyümölcs körülbelül 15-25 cm magas, lila-rózsaszínű. Súlyuk akár 500 g lehet. A héj belsejében fehér pép található, amelyet kis fekete magok tarkítanak. Ezek a sárkánygyümölcs magok ehetők.
Vásároljon kiváló ízű sárkánygyümölcsöt
A sárkánygyümölcs íze fantasztikus, édes-savanyú és frissítő. Hasonló egy kivi és körte keverékhez. A pép vizes.
A kivivel ellentétben nincsenek benne rostok.
A sárkány gyümölcs virágai
A pitahaya virágok csak egyetlen éjszaka alatt virágoznak. Abszolút elkeserítő jázminillatot árasztanak. A virágok hihetetlenül nagyok és a a világ legnagyobb virágai. Legfeljebb 30 cm hosszúak, átmérőjük legfeljebb 25 cm lehet.
A legfeljebb 15 cm hosszú sárkánygyümölcsök ezután a virágokból nőnek ki.
Pitahaya fajták | Vásároljon sárkány gyümölcsöt
Három különböző típusú édes sárkány gyümölcs létezik:
1. Hylocereus monacanthus vörös péppel és rózsaszínű bőrrel. A vörös pitahayákat ritkán találják meg a piacokon. Az íze intenzív.
2. Hylocereus undatus fehér húsú és rózsaszínű bőrrel.
3. Selenicereus megalanthus fehér péppel és sárga bőrrel.
A sárga sárkány gyümölcsei aromásabbak és édesebbek, mint a vörös pitahayák.
Így eszel a sárkány gyümölcséből
A sárkánygyümölcs többféle módon fogyasztható. A legegyszerűbb módja annak, hogy hosszában felezzük, és kanállal kanalazzuk ki a pépet.
A pépet csak a magokkal eszi. A rózsaszín sárkány gyümölcshéjat nem szabad enni, nem emészthető meg különösebben.
Az érett pithaya gyümölcsöket is meg lehet hámozni, mint egy narancsot, majd késsel apróra vágni uzsonnára. A legjobban enyhén hűtött ízű.
Vágott sárkány gyümölcs
A pitahayával levágják a tetejét és az alját. Ezután a héjat hosszában levágjuk és csíkokban lehámozzuk. Ezután csíkokra vagy ékekre vághatja a megpucolt pitahayát.
Egészséges a sárkány gyümölcse?
A sárkány gyümölcse körülbelül 90 százalék vízből áll. A pitahaya tápértéke 50 kcal/100 g. Az alacsony kalóriatartalmú pép sok ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, kalciumot és vasat, valamint a B, C és E vitaminokat, ezért nagyon egészséges. A vas támogatja a vérképzést. A kalcium és a foszfor jót tesz a fogaknak és a csontoknak. Ha azonban a pitahaya nagy mennyiségben fogyasztja, hashajtó hatása van. Ha a magot is rágja a cellulózból, ez a hatás fokozódik.
használat
A sárkánygyümölcsöt Thaiföldön nagyon gyakran használják a büfék látványos díszítéséhez, erős bíborvörös-rózsaszínű héja miatt. Továbbá a sárkánygyümölcslé a thaiföldi pitahayákból készül. A thai bárokban gyümölcsös koktélokat gyakran kevernek sárkánygyümölcslével. A pépet turmixok, gyümölcssaláták vagy desszertekben pürésítés mellett is népszerűnek tartják.
Figyelem, ne vásároljon sárkány gyümölcsleveket: A kereskedelemben kapható sárkánygyümölcslé palackokban vagy dobozokban általában nem tartalmaz pépet, csak a sárkánygyümölcs mesterséges aromáit.
Thai konyha
A thai konyhában a vörös sárkány gyümölcsöket a rizstészta cérnametélt színezik.
Thai sárkány gyümölcs receptek:
Pitahaya turmix
Fűszeres gyümölcssaláta
Sárkány gyümölcs palacsinta
Zöld Sárkány Koktél
Sárkány gyümölcs, ahol lehet vásárolni
A rózsaszín sárkány gyümölcsöket egész évben megvásárolhatja minden ázsiai üzletben, és most számos nagy szupermarketben is. A gyümölcsöket Thaiföldről egész évben importálják.
A D-A-CH-ben azonban általában csak éretlen betakarított sárkánygyümölcsöt lehet vásárolni. Gyönyörűek, de az íze sok kívánnivalót hagy maga után. Az érett gyümölcsök felismerhetők arról, hogy a bőr kissé enged, ha finoman megnyomja az ujját, és a bőr gyönyörűen szabályos színű. Vannak sárga sárkánygyümölcsök is, ezek drágábbak, mint a piros pitahayák.
Tárolási sárkány gyümölcs
A sárkánygyümölcsök nagyon érzékenyek a nyomásra. A legjobb, ha a hűtőszekrény zöldségterében vagy szobahőmérsékleten, párnázott tálban tárolja, hogy ne legyenek nyomásnyomok. Az érett sárkánygyümölcs csak néhány napig tárolható.
Egyébként ... a legnépszerűbb gyümölcs Thaiföldön a mangó.