Vásároljon tandoori kókuszfűszerolajat online

Kókuszdió ízesítő olaj

natív bio kókuszolajjal
aromás indiai fűszerösszetétel
enyhe fűszerességgel és finom fokhagymás megjegyzéssel
tipikus indiai ízeket ad az ételeknek
gőzöléshez, fűszerezéshez és fűszerezéshez

Ez a cikk hamarosan újra elérhető lesz!

Tandoori kókuszdió-olajunkhoz szűz kókuszolajunkat finom kókuszjegyével gazdagítjuk kömény, koriander, kurkuma, gyömbér, fokhagyma és chili jellegzetes indiai fűszerkeverékével. A Tandoori egy klasszikus indiai fűszerkeverék. Hagyományosan olyan ételeket pácolnak, amelyeket a tandurban készítenek, egy speciális sütőben, amely Indiában és a Közel-Keleten gyakori. A kókuszolaj további ízt ad, és megőrzi a nemes fűszerek illatát és aromáját. Finom fűszerességgel és fokhagymás megjegyzéssel a Tandoori kókuszfűszer-olaj sült vagy grillezett ételeknek egy pillanat alatt hiteles indiai hangulatot ad.

Tápanyagokban gazdag kókuszolaj alapként

A kókuszízesítő olajaink natív organikus kókuszolajunk alapján készülnek. Ezt mechanikusan teljesen érett szerves kókuszdióból nyerik hő hozzáadása nélkül, finoman palackozzák, és természetesen nem fehérítik, szagtalanítják vagy finomítják. Finom kókuszdiójával és rengeteg tápanyagával meggyőz.

A kókusz természetesen fehérjét, szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. A kókuszolaj közepes láncú zsírsavakat, úgynevezett MCT-ket (közepes láncú triglicerideket) tartalmaz, például laurinsavat, amely az olajban található zsírsavak majdnem felét teszi ki. Változatos, friss konyhával kombinálva a laurinsav tartalmú bio kókuszolaj jelentősen hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez.

Mivel a kókuszolaj nem tartalmaz esszenciális, többszörösen telítetlen zsírsavakat, a kiegyensúlyozott étrendhez az olajok sokoldalú felhasználására kell támaszkodni. Különösen a létfontosságú olajok, például a malomfriss lenmagolaj és az omega DHA olajjaink biztosítják az esszenciális omega-3 zsírsavakat, például az alfa-linolénsavat és a dokozahexaénsavat. Ezért kínálunk Önnek nagy választékot a frissen őrölt bio étolajokból a konyhai olajcseréhez.

használat

A hús-, baromfi- és halételeket hagyományosan a tandoori fűszerekkel készítik. A tandoori kókuszdió-olajunk ideális a tofu és más hús-alternatívákhoz is.

Tálalás előtt egyszerűen öntsön kókuszfűszerolajat a kész forró ételre a kívánt intenzitással (gyakran elég egy teáskanál is), és keverje készen. Ha kókuszos ízesítő olajat szeretne használni a hideg ételek ízesítésére, egyszerűen olvassa fel a kívánt mennyiséget és keverje össze gyorsan.

Gyors sütéshez alkalmas.

Receptek

Diós bulgur zöldségek kókuszolajban

Tandoori csirke

vélemények

kérdések és válaszok

Számunkra az EU ökológiai rendeletének szabványa minimumkövetelmény, amelyet minden feldolgozott alapanyagnak meg kell felelnie. A naturlandi gazdaságokra még szigorúbb irányelvek vonatkoznak. Például a Naturland tagjainak és partnereinek gyakran magasabbak az ökológiai és szociális területeik. A Naturland Fair Seal egy lépéssel tovább halad: A magas ökológiai színvonal mellett különleges társadalmi felelősséget jelent, hogy a termékeket világszerte méltányosan forgalmazzák, és különösen, hogy a tengerentúli partnereink megfelelő fizetést kapjanak munkájukért. Ha többet szeretne megtudni a Naturlandról, kattintson ide: www.naturland.de

Mi a különbség a kókuszolaj és a kókuszzsír között?

Sok nyaraló tiszta, folyékony kókuszolajat fedez fel olyan trópusi területeken, mint Thaiföld, Fülöp-szigetek vagy Srí Lanka. Amikor újra hazaér, a kókuszolaj hirtelen már nem folyékony, hanem szilárd. Az ünnepi ajándék kókuszolajból hirtelen kókuszolaj lett a bőröndben az utazás során?

Folyékony kókuszolaj

Szilárd kókuszolaj (kókuszzsír)

A kókuszolaj tárolási hőmérséklete

A kókuszolaj vagy a kókuszzsír állapota és megnevezése köze van a tárolási hőmérséklethez. Az olajat óvatosan extrahálják a kókuszdió szárított pépéből, más néven koprának, és 24 ° C feletti hőmérsékleten folyékony. A kókuszolaj alacsonyabb hőmérsékleten, 24 ° C alatt megszilárdul. Emiatt a kókuszolaj kifejezés teljesen helytálló. Mivel azonban a trópusi származási országokban található terméket szinte kizárólag kókuszolajként (szűz kókuszdióolajként) emlegetik, és ez a kifejezés világszerte elterjedt, mi a Solling olajgyárban is ezt a nevet használjuk.

Gyakran feltételezik, hogy a kókuszolaj alapvetően szilárd és a kókuszolaj mindig folyékony, és hogy két különböző termék létezik. A külső hőmérséklettől függően azonban csak az aggregáció állapota különbözik. A szűz, kezeletlen kókuszolaj nagy arányban tartalmaz közepes láncú zsírsavakat, más néven MCT (középláncú triglicerideket), amelyek tartalmazzák a kaproinsavat, a kapillinsavat és a kaprinsavat, valamint a laurinsavat. Az előbbiek olvadáspontja alacsonyabb, mint 24 ° C, és növekvő vagy csökkenő hőmérséklet mellett gyorsan megváltoztatják fizikai állapotukat. Szobahőmérsékleten még mindig folyékonyak.

Értékes laurinsav

A természetes, egészséges kókuszzsír 24 ° C körüli hőmérséklettől folyékony, átlátszó, vízszerű megjelenésű. Az olaj 24 ° C alatti hőmérsékleten megszilárdul. Kenhető marad és krémes fehér színt kap. Nagyon alacsony hőmérsékleten, például hűtőszekrényben, az olaj rendkívül szilárdtá válik, és elveszíti kenhetőségét.

Honnan származnak azok a kókuszdiók, amelyeket a Solling olajmalomban dolgoznak fel?

Alapvetően ökológiai magjainkat és dióinkat a lehető leg regionális szinten vásároljuk meg. Természetesen ez nem működik a kókuszdióval. Mind a Naturland fair-tanúsított kókuszolajat vásároljuk Srí Lanka-i partnerprojektünkből, mind pedig a kókuszdiót a Fülöp-szigeteki kisgazda szövetkezetektől, amelyekből az olajgyárban kiváló minőségű kókuszos fűszerolajainkat állítjuk elő.

Mit jelent a "szűz kókuszolaj"?

Természetes állapotban hagyott natív eszközök: A kókuszfűszereket kizárólag mechanikusan és hő hozzáadása nélkül nyomjuk meg. Sem kémiailag nem szagtalanítanak, sem fehérítenek, sem más módon nem kezelik őket, csak óvatosan mechanikusan szűrik és palackozzák.

A kókuszfűszerek hőstabilak?

Alapvetően a kókuszos fűszerolaj hőstabil, ezért sütésre is alkalmas. A kókuszfűszereket azonban általában csak tálalás előtt olvasztják fel az edényben, hogy a lehető legjobban fejlesszék aromájukat.

Használhatók-e a kókuszos ételízesítők az édes konyhákban is?

Természetesen. A kókuszfűszer-gyömbér-citrom vagy a Ras el Hanout ideális a desszertek egzotikus jegyének megadásához. Fűszerolajaink hihetetlenül sokoldalúak - hagyja, hogy inspirálódjon a fajta, és csak próbálja ki, mi tetszik a legjobban.

Hol találok receptötleteket a kókuszízesítő olajokhoz?