Védi a szóját a mogyoróallergiától

ÚJ ISENBURG (MUC/eb). Bár a földimogyoró és a szójabab fehérjéi erős homológiával rendelkeznek, a szójára való allergiás reakciók ritkábbak és kevésbé súlyosak. Esetleg a szója izoflavonjai elnyomhatják a mogyoróallergénekre adott immunválaszt.

mogyoróallergiától

Publikálva: 2011.09.26., 10:28

Amerikai kutatók ezt a hipotézist állatmodellekben és in vitro tesztelték. Ennek érdekében egereket vagy szójamentes takarmánnyal etettek, vagy olyan takarmánnyal, amelyhez a szója izoflavonok genisteint és daidzeint adtak.

Az állatokat ezután szenzibilizálták a mogyoróra, és provokációs tesztnek vetették alá őket (Allergo Journal 2011/6).

Jelentősen kevesebb anafilaxiás tünet jelentkezett az egerekben izoflavonokat tartalmazó étrenden. Ennek megfelelően a fertőzés után kevesebb degranulált hízósejt mutatható ki a bőrben, mint a szójamentes étrenddel etetett egerekben.

Az IgE és IgG2a antitestek szérumszintje is csökkent

A földimogyoró-specifikus IgE és IgG2a antitestek szérumszintje szintén jelentősen csökkent. Az izoflavonokkal végzett diéta szintén gátolta a dendritikus sejtek kolera toxinnal indukálható érését.

A dendritikus sejtekre (DC) gyakorolt ​​hatás a tenyészet humán DC-jében is nyilvánvaló volt: a kolera toxinnal végzett szója-izoflavonok jelenlétében végzett stimuláció a CD83 és CD80 marker fehérjék gyengébb upregulációját eredményezte, mint izoflavonok nélkül.

A genistein csökkentette az aktivált DC citokin felszabadulását. A CD4 + sejtek DC által közvetített aktivációja csökkent volt izoflavon jelenlétében.