Vegán bolognai - egyszerű fitnesz recept

Siggi férjem mindig is abszolút volt Spagetti Bolognese rajongó! Ki nem ?! Ezt már gyerekkorában is szívesen ette. Mivel hosszú évek óta nagyon kevés húst fogyasztunk, köszönhetően a SPAme-nak, Siggi szilveszterre Bologneses spagettit kért tőlem.

Mások remek, rendkívüli, 5 fogásos menüket esznek, és Bologneses spagetti van az asztalon. Annyira úton voltunk az elmúlt hónapokban, hogy szilvesztert szeretnénk.

Amikor Siggi közölte velem, hogy enni akar, csak arra gondoltam, hogy egy normális bolognai és egy hús nélküli bolognai fitneszet csinálok belőle. A hús iránti vágyam egyre ritkább, és ha nincs kedvem hozzá, akkor sem eszem meg. Ha most igazán kedvem lett volna, akkor is megettem volna.

Szerettem volna egy gyógynövényes egészséges alternatívát. Főleg azért, mert a szilveszter vasárnap volt, és a darált hús, még ha szombaton is egy nagyon ismerős hentestől vettem frissen, már nem lett volna MÉLY FRISS. Különösen óvatosnak kell lennie a darált hússal. Siggi is meggondolta magát, és rám morgolódott, hogy akkor megeszi a zöldséges változatot is. Az eredmény egy abszolút SPAganic, finom, egészséges vacsora lett.

Most a vegán Bologneséhoz

A következő összetevőkre van szüksége:

• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 bot zeller (kb. 40-50gr)
• 1 hámozott sárgarépa (kb. 100gr)
• 30gr paradicsompüré (cukor nélkül !)
• 2 teáskanál ajvar vagy tukas paprika (cukor nélkül !)
• 1 doboz barna lencse (lecsepegtetett súly 265gr és mosva)
• 800gr paradicsompüré
• 1 teáskanál xucker vagy xilit vagy hasonló (ki is hagyhatja)
• Fűszerek: só, bors, zöldségalap, édes paprika, bolognai fűszerek vagy őrölt chili, ...

Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a bolognai recept SPAgan (SPAme alkalmas), vegán, glutén- és diómentes -
A lencsének köszönhetően ebben a bolognai szószban is van néhány jó fehérje. A tápértékeket alább találja.

Készítmény:

1. A hagymát és a fokhagymát apróra/apróra vágjuk.
2. Melegítsük fel a teáskanál olívaolajat egy mély serpenyőben.
3. Amikor az olaj forró, hagyja, hogy a hagyma és a fokhagyma kockák áttetszőek legyenek, és ízesítsék sóval és borssal
4. Vágjuk a zellerszárat apró kockákra, reszeljük le a sárgarépát, és tegyük a serpenyőbe sütéshez.
5. Mossa meg a lencsét egy szitán, és tegye a serpenyőbe.
6. A serpenyőt mindig alaposan keverje meg, hogy ne égjen el. Ezután fűszerezzük paprikaporral, sóval és borssal, valamint bolognai fűszerekkel vagy egy kis chilivel.
7. Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze
8. Adja hozzá az átadott paradicsomot, és adjon hozzá 1 teáskanál Xuckert (a Xucker általában támogatja a paradicsom ízt (köszönet anyának a tippért), és jól keverje össze
9. Ki szeretne hozzáadni 1/2 teáskanál zöldségalapot?
10. majd hagyd, hogy egy kicsit forogjon. Legyen azonban óvatos, a legjobb, ha enyhén (nem teljesen) letakarja, mivel szereti a fröccsöt. Ízlés szerint ízesítjük, és kész!

Ideális esetben a Bolognese-t reggel készítse elő, hogy az egész nap meredekebb legyen, mert az íze a legjobb az esti órákban vagy a következő napon.

Ezeket szilveszterkor VK rizstésztával ettük, a fotón gnocchikkal láthatók. Mindkettő remek. A SPAme-nak köszönhetően este sem lehet tabu a szénhidrát.

Jó szórakozást főzni.

Nyugodtan tegyen közzé egy fényképet, és linkeljen engem @mareikespaleck. Használd a #Spaganer #teamspaleck hashtageket, akkor biztosan meglátom.

Üdvözlettel

5.00 5 pontból, 2 leadott szavazat alapján.

---