Vegán ételek A margarin mindig vegán
Vegán étel - a margarin növényi alapú alternatíva a vajhoz, ezért valójában vegánnak kell lennie. Egyes fajták azonban tartalmazhatnak állati termékeket is.
Minden hagyományos szupermarketben többféle margarin van, amely nem tartalmaz állati összetevőket, és ezért vegán. Azonban állati termékeket adnak hozzá a ténylegesen növényi margarinok nagy számához. Ezért nemcsak nem vegánok, de néha még vegetáriánusok sem.
Nem vegán összetevők: tejsavó és halolaj
Az egyik klasszikus összetevő, amely a margarint vegetáriánussá teszi, de nem vegán, a tejsavó, a sajtgyártás mellékterméke. A tejsavó mellett a margarin halolajat is tartalmazhat, ebben az esetben sem vegán, sem vegetáriánus. Az olajat gyakran használják a növényi vaj alternatívájának omega-3 zsírsavakkal történő gazdagítására. Az a tény, hogy ezek az összetevők állati eredetűek, általában nincs kifejezetten feltüntetve a csomagoláson.
Vegán margarin: a pálmaolaj vitája
A vegánok másik vitatkozási pontja a legtöbb margarinban található pálmaolaj. Bár ez önmagában vegán, mivel pusztán növényi eredetű, sok vegán úgy találja, hogy a pálmaolaj előállítása nem kompatibilis a vegán ötlettel. Mivel az olcsó olaj előállításához évente nagy területet vágnak ki az esőerdők, így sok állattól elrabolják természetes élőhelyüket.
A tanúsított biotermesztésből származó pálmaolaj ezért jó alternatíva. A kritikusok azonban arra panaszkodnak, hogy a helyi lakosokat elűzték földjükről a pálmafák organikus művelése érdekében. Néhány margarin azonban egyáltalán nélkülözheti a pálmaolajat. Ehelyett kókuszolajat, napraforgóolajat, szója- vagy repceolajat tartalmaznak.
Ha pontosan meg szeretné tudni, hogy az adott termék valójában mely összetevőket tartalmazza, akkor közvetlenül az érintett gyártótól kell írnia és kérnie a kívánt információt.