Vegán, glutén- és cukormentes sütemény ajánlás egy üzleti vezetőtől
Most, hogy felnőtt, Marie úgy döntött, hogy ezt választja, és elindítja saját cukrászdáját. Mesél néha bonyolult üzleti vezetői életéről !
Egyik nap egy szép csomagot kaptunk a szerkesztőségben: Marie-tól származott, aki csinos és finom alkotásaival csábított minket… Kekszek, amelyek ízlésesek, etikailag készültek és jók az Ön számára.
Ezeknek a sütiknek a minősége a Végato vegán márka elkötelezettsége, egy Márka által létrehozott márka !
Most, hogy felnőtt, Marie cukrász és üzlet tulajdonosa
A cukrászsütemények megalapítása nem könnyű választás ... Marie ezért megmagyarázza, miért választotta ezt a veszedelmes választást !
Ki vagy és honnan származol ?
A nevem Marie, 26 éves vagyok, Tours-ban születtem, és miután elég sokat utaztam tanulmányaim miatt (Blois, Montargis, Nantes, Agen ...), Angoulême-be költöztem! Van egy testvérem és nővérem, akiket nem gyakran látok, de akiket szeretettel szeretek.
Soha nem lelkesedtem az iskoláért: tanuló voltam, jó eredményeim voltak, szerettem új dolgokat megtanulni, de az egész napos unalom unatkozott (és ma is az.).
Úgy éreztem, mintha életem ezen szakaszán átrepültem volna: nem sportoltam, semmilyen hangszert, nem szenvedélkedtem az életben, és kevés barátom volt. Elég magányos voltam, túlérzékeny, és folyamatosan azt mondtam magamnak: "Jobb leszek, ha felnőtt leszek".
Spoiler figyelmeztetés: ma felnőtt vagyok, és ez tényleg jobb !
Mielőtt megtámadná a munkáját, van-e rajongása vagy kifutása az életben (mert fontos, hogy mást is tegyen) ?
Igen, kettő! Először is, binger sorozat kockás alatt, forró csésze teával, ez az én végső kif (ez egy pohár borral is működik).
És imádok szórakoztatni. Nagyon 50-es évekbeli háziasszonynak hangzik, de szeretek azon gondolkodni, mit fogok enni, időt tölteni a konyhában, előkészíteni az asztalt, meghívni a barátaimat és boldoggá tenni őket.
Néhány nappal azelőtt elgondolkodhatok rajta, átlapozhatom a Pinterestet, átlapozhatom a 40 szakácskönyvemet, amúgy . Bárkit boldoggá tenne, de imádom !
Egészséges kézműves tészta
És akkor a munkád ?
Önálló cukrász vagyok! Tavaly októberben kezdtem el vállalkozásomat, a Vegato-t. Ez egy vegán és gluténmentes süti, van egy weboldalam, és egész Franciaországban elküldöm a sütim.
Mindent A-tól Z-ig csinálok, elkészítem a tésztát, formázom a sütiket, megsütöm és tasakokba teszem.
Ez a "péksütemény" részre vonatkozik, de ezen kívül van minden más: könyvelés, megrendelések nyomon követése és küldése, grafika, weboldalfejlesztés, készletgazdálkodás, közösségkezelés, reklámozás, beszállítói megrendelések ...
Nagyon sokat kell vele foglalkozni, de szerintem nagyon jó, ha több sapka van, ez segít soha nem unatkozni.
Vannak olyan rokonaim is, akik segítenek bizonyos kérdésekben: van egy fotós barátom, Laure Fauvel, aki remek fotókat készít nekem (nagyon fontos, hogy profi renderelést készítsek a közösségi hálózatokon), és a barátom, Adrien, aki nekem a logóm.
Emellett megrendelésre készített süteményeket is kínálok Angoulême közelében élő emberek számára. Minden emberhez alkalmazkodom: cukormentes, gluténmentes, vegán, nyers, paleo, ... soha nem utasítom el a megrendelést.
Fontos számomra, hogy mindenki megengedhesse magának a péksüteményeket. Tűrhetetlen emberek vannak körülöttem, és tudom, mennyire elkeserítő, ha nem találunk étrendünknek megfelelő jó süteményt.