Vegán hónapot tesztelek, ez a második hetem
Próbálja ki a veganizmust egész november folyamán. Ez az a kis kihívás, amelyet az állati jogok védelmével foglalkozó egyesület, a PETA tavaly október végén indított el. Azok számára, akik nem tudják, a veganizmus a hús és a hal (mint a vegetáriánusok) eltávolítását jelenti étrendjükből, de minden állati eredetű élelmiszerből is. Viszlát tej, tojás, tejszín, sajt vagy akár méz.
Két hét tesztelés után elmondhatom: nem hiányzik a hús és a hal. Nincs ebben semmi meglepő, soha nem voltam erős fogyasztója ezeknek a termékeknek, több évig vegetáriánus is voltam, és inkább rugalmasnak tartom magam, mint bármi másnak.
Veganizmus, sajt és tejtermékek
Amikor azonban elkezdtem a tesztet, kevésbé bíztam abban a gondolatban, hogy a tejet és a tojásokat eltávolítsam az étrendemből. Ahogy a múlt héten elmagyaráztam neked, addig ez a két termék tette ki az étrendem legnagyobb részét - nem különösebben kiegyensúlyozott, megadom neked! - és hiányzott a képzelet a mindennapjaim helyettesítésére. Két hét tesztelés után örömmel látom, hogy - mint a hús és a hal - nem hiányzik a tehéntej. A reggeli tejeskávéban rizstejjel, a délutáni eszpresszómban pedig mogyorós tejjel helyettesítettem. Nagyon jól megszoktam ennek a két zöldségtejnek az ízét, és a teszt után szeretném megtartani ezt a szokást.
Ahol ez bonyolultabbá válik, ott vannak a tehéntejből készült termékek. A joghurtok, a tejszín és a sajt nyilvánvalóan tilos az étrendemből november hónapra. Két hét tesztelés után pedig kezdek egy kicsit hiányozni. Különösen a joghurtokat és a krémet nem, tudom, hogy a végén meglehetősen könnyen nélkülözöm őket. Viszont kicsit elrontja a sajtot. Nem baj, a szupermarketem polcain fedeztem fel, hogy van zöldséges sajt - vagy faux-mágus a közeli barátok számára -, ami jól megcsinálhatja a felvonulást. Örömmel vettem egy tálcát, és még aznap este siettem tesztelni. A csomagoláson az áll, hogy a műmágus még jobb meleg, de úgy döntöttem, hogy hidegen fogyasztom egy szelet kenyéren, kevés rukkolával és olívaolajjal.
Az állaga megközelíti a sajtét, de az íze sajnos nincs meg. Azt hiszem, rossz termékre gondoltam - végül is vannak olyanok, amelyeket jobban szeretek, mint másokat a sajthoz -, de szándékomban áll másokat is kipróbálni. Ráadásul megtudtam, hogy van egy "fauxmager" Párizs északi részén, és a jövő héten kis tesztágyat készít önnek a zöldséges sajtok számára. Mivel a "klasszikus" sajthoz hasonlóan a műmágusnak is sokféle formája, textúrája és íze van. Tehát nem kérdés, hogy megáll-e egyetlen termék, mielőtt véleményt mondanék a kérdésről.