Vegán konyha Finom és egészséges az új évben
A vegán étrend egyre népszerűbb. Nem csoda, hogy kreatív, finom és mindenekelőtt egészséges. Induljon el vegánul 2020-ban, és fedezzen fel sok izgalmas receptet.
Nincs több poros és unalmas kép. A vegán konyha egyre népszerűbb, és nem ok nélkül. Sokkal változatosabb és kulináris élvezetekkel teli, mint sokan gondolják. Aki vegán recepteket keres az interneten, most nagy választékban talál ötleteket. Az olyan nagyvállalatok, mint a REWE, már fel is ugrottak a vagonra, és nagy választékot kínálnak vevőiknek a vegán termékekből és recept tippekből. Ezek a finom vegán zöldségpalacsintáktól és a karalábé szeletektől a Saitan csíkokkal ellátott spaetzle-ig terjednek. Akkor miért nem használja most jó szándékát, és csak kipróbál néhány remek receptet? Észre fogja venni, hogy a vegán étrend milyen jó hatással lesz a testedre.
Vegán táplálkozás - ez áll mögötte
Sokan nem igazán tudnak mit kezdeni vegán étrenddel. Ez a táplálkozási forma meglehetősen egyszerű és egyre népszerűbb. Csak Németországban körülbelül 1 millió ember vegán. A vegánok nem csak hús nélkül maradnak, mint a vegetáriánusok, hanem minden állati termék is. A tojás és a tejtermékek nem tartoznak a vegán étrend menüjébe. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az ételek választása korlátozott lenne. Éppen ellenkezőleg - új kreatív és mindenekelőtt egészséges receptek sokaságára számíthat.
A vegán annyira egészséges
A vegán étrend okai önmagukért beszélnek. Sokak számára az állatjólét és az éghajlat védelme a legfontosabb, de ez még nem minden. Különösen, ha az egészségről van szó, ez a fajta étrend valóban segíthet. Feltéve, hogy az étkezési terv jól átgondolt és bizonyos elveket betartanak. Sok új vegán azt tapasztalja, hogy hirtelen fittebbnek érzi magát, több energiájuk van és hirtelen kipihentebbnek érzik magukat. De mi lehet ez? A hús és a kolbász elkerülésével a testnek egyszerűen kevesebbet kell küzdenie az emésztéssel. Ezenkívül a Német Táplálkozási Társaság kijelenti, hogy a vegánoknak kisebb a kockázata olyan betegségeknek, mint az elhízás és a cukorbetegség. Ezenkívül a vegán étrend javítja a koleszterinszintet, ami megakadályozhatja a szívbetegségeket. Az Egészségügyi Világszervezet azt is bejelentette, hogy a vörös és a feldolgozott hús növeli a rák kialakulásának kockázatát. Különböző élsportolók, például Mike Tyson, már szenvedélyes vegánok, és sokáig ennek az elvnek megfelelően éltek.
Ezt szem előtt kell tartania, amikor vegán étrendet fogyaszt
Ha felmerül a vegán szakasz ambíciója, az interneten nagyszerű választékot talál a finom és kreatív vegán receptekről. Ezek nem tartalmaznak állati termékeket, ehelyett rengeteg gyümölcsöt, zöldséget, burgonyát, diót, hüvelyeseket, szemeket és magokat tartalmaznak. Ezek energiaellátókká válnak és biztosítják a kiegyensúlyozott étrendet. Az étrend megváltoztatása és az állati termékek tudatos kerülése során biztosítani kell, hogy továbbra is elegendő tápanyagot fogyasszon. A recept kiválasztásakor fontos, hogy továbbra is megfeleljen fehérje-, zsír- és szénhidrátigényének. A mikroelemeknek, például a vitaminoknak és az ásványi anyagoknak is kellőképpen fel kell szívódniuk, hogy ne legyenek hiánytünetek.
Főzés tej, tojás és sajt nélkül
Most valószínűleg felteszi magának a kérdést, hogyan kell működnie egy finom és változatos étrendnek, tojás, tej és sajt nélkül. De éppen ezeknek a termékeknek vannak finom alternatívái, amelyek a REWE és Co. polcain találhatók. Tehéntej helyett valóban nagy az alternatív lehetőségek köre. A szója-, mandula-, rizs- és zabtej különösen népszerű, és a legtöbb kávézóban alternatívaként is megtalálható. A szupermarket kínálatában kesudiót, mogyorót és makadám tejet is talál. Ami a sajtpótlókat illeti, sok minden történt az elmúlt években. Például vannak kesudióból készült erjesztett sajtok, szójából készült krémsajtok és kókuszzsírból készült parmezán sajtok. A tojás cseréje viszont teljesen attól függ, hogy mit főznek vagy sütnek. A tojást gyakran kötőanyagként vagy lazításra használják. Itt választhat speciális tojás-alternatív termékek, főleg por, amelyet vízzel kevernek, és a kamrából származó ételek között. Mivel a tojás receptjétől és funkciójától függően helyettesíthetők például almaszószsal, banánnal, chia magokkal, ásványvízzel vagy selymes tofuval is.