Vegán mm-vegánt keres cserére) Vegye fel a kapcsolatot ^^

  • 0 0
    • LunaAdulara
    • keres
    • Aktív tag
    • 20 hozzászólás
    • 2013. január óta
    • 2014. július 16. 11:38
    • Év eleje óta vegán is vagyok (korábban 16 éve vegetáriánus, mindig vegán fázisokkal).
      Eközben már nem okoz gondot sajt, tej és társai nélkül, és remek alternatívákat találtam - a gratinálás a mandulavajjal és az élesztőolvadékkal is nagyszerű:) és amúgy sem szerettem soha a tejet, és most imádom a zabitalokat és a Co.

      De nekem is van szerencsém Berlinben élni (Friedrichshain), ahol van egy vegán szupermarketünk, valamint számos bioboltunk és szupermarketünk jó vegán kínálattal. És rengeteg étterem, kávézó és társulat. Vegán lehetőségekkel.

      Tavaly 30 napig csináltam a Vegan for Fit Challenge programot is, és sok ötletet elvettem tőle a főzéshez. De hosszú távon ez nekem túlságosan kimerítő, mert nincs mindig időm mindent magam főzni. De elvileg jó tapasztalat volt. Sokat tanultam, főleg a fűszerek kezelésével kapcsolatban, és azóta még többet főzök.

      @Ondine: Ajánlom neked az oldalt. www.berlin-vegan.de - ott rengeteg éttermet és hasonlót talál (alkalmazással is rendelkezik). Nem tudom, hol laksz, de minden, ami félúton van, Citiynah vegán éttermeket is kínál. Szintén kevésbé alternatív - ajánlom például a Mio Matto-t (a F'hain-ban - Björn Moschinksi olasz ihletésű konyháját) vagy a wilmersdorfi La Mano Verde-t (nagyon jó minőségű, és ha szükséges, a kívánt 4 fogásos menüvel is * g * - csak a megfelelő változásra van szükséged).

  • 0 0
    • mézes-nyuszi
    • volt tag
    • 58 hozzászólás
    • 2013 novembere óta
    • 2014. február 25. 9:40
    • Véleményem szerint nem olyan nehéz vegánnak lenni. Ön „egyszerűen” elhagyja a húst és a kolbászt, a vajat, amelyet vegán margarinnal cserél (legyen óvatos, a margarin nem automatikusan vegán), a tejet helyettesíti szójatejjel és szójakrémmel. Természetesen nehezebb, ha faluban élsz, de elegendő online üzlet van a vegánok számára. A legismertebb valószínűleg a veganwonderland.de. A sajt ilyen, véleményem szerint kevés vagy egyáltalán nincs alternatíva. Mindent szörnyűnek találtam, amit eddig kipróbáltam. Mi lenne, ha előbb vegetáriánusnak próbálnál lenni? Akkor a változás nem olyan nagy.
  • 0 0
    • Maralein
    • volt tag
    • 8 hozzászólás
    • 2014. január óta
    • 2014. február 25. 12:34
    • Hé:)

      Most csak bekapcsolódom ide . Több hete gondolkodtam azon, hogy szeretnék-e vegánul élni. Különösen azért, mert még soha nem szerettem a húst. Csak nem tudom, hogyan kell ezt most megtenni. Van olyan étel, amelyet feltétlenül kellene a házban tartania? Hol voltak a legjobb tapasztalatok? Sajnos egy kis Kuhkaff-ban élek, és normál szupermarketek vannak, például a Lidl Aldi Netto és a Rewe a közelben. A dm-be kb 20 perc autóval. Tehát vannak jó vegán ételek a szupermarketekben?
      Nagyon jó lenne, ha tudnál nekem segíteni egy kicsit:)
      lg Maralein

  • 0 0
    • mézes-nyuszi
    • volt tag
    • 58 hozzászólás
    • 2013 novembere óta
    • 2014. február 9., 12:27
    • Helló kedveseim,

      Régóta 90-95% -ban vegán ételt fogyasztok, de két hétig igazán következetes voltam, és szeretném így is tartani (az egyetlen kivétel: fél pohár ghee és egy kis méz, amelyet még el kell fogyasztani). Számomra három oka van annak, hogy vegánul éljek. Az első szempont az erkölcsi/etikai szempontok (amit az állatokkal teszünk, néha nem működik), a második az ökológiai és a harmadik természetesen az egészség. Újra és újra bosszankodom, amikor meghallom az előítéletet, miszerint a vegánok hiánytüneteiben szenvednek. A legtöbb vegán tudatos és változatos étrendet fogyaszt, és alig beszél valaki az egyoldalú mindenevő étrend következményeiről.

      Hildmann Atillára sem gondolok sokat, valahogy unszimpatikusnak tartom. Egyik nyilvános receptjéből azonban megtudtam, hogy a vízzel kevert dióvaj sűrűsödik, amikor felforralod. Ez nagyon jó, mert azóta nem kellett szója- vagy zabkrémet használnom tejszínes szósz készítéséhez. De ahogy mások mondták, túl sok szóját használ. Tényleg nem túl egészséges. Természetesen remek növényi fehérjeforrás, csak hetente egyszer vagy kétszer próbálom használni, majd csak organikus tofut használok. És egyetértek az előadóval abban, hogy a fehérje manapság teljesen túlértékelt.

      Itt van még két linkem a vegán receptekhez:

      http://happyvegancooking.blogspot.de/
      A blogger (legalábbis szerintem "ő") főleg "normális" termékeket használ, amelyek szinte minden szupermarketben kaphatók.

      http://www.gluten-free-vegan-girl.com/
      Egy norvég oldal (angolul), aki vegán, gluténmentes és néha nyers recepteket oszt meg a világgal. Nagyon, nagyon szeretettel készített oldal csodálatos fényképekkel az ételről.

      Vegán vagyok, mióta elolvastam Hildmann Atilla szakácskönyveit. Ami segített abban is, hogy végre megtegyem a lépést a vegánig, az a Gary Yourofsky Youtoube videója volt. Nagyon ajánlott. Ez a film megváltoztatja az életedet.

      Mindig vegán ételeket kérek az éttermekben, és csodálatos ételeket kapok. Bízz magadban!

  • 0 0
    • ondine
    • Aktív tag
    • 122 hozzászólás
    • március óta 2013
    • 2014. január 28. 20:14
    • @ cyrena
      Örülök:)
      A körzetemben, Belrinben, nincs vegán/vegetáriánus étterem. Valószínűleg volt egy, de csődbe ment . Nem X- vagy Prenzelbergben élek.
      Egyébként természetesen meglehetősen sok vegán étterem található Berlinben, de gyakran felvillan az alternativitás (kétlem, hogy valaha is láttam olyat, hogy valami "elitista" lenne, mint egy 4 fogásos menü, ami ellentmondana a koncepciójuknak) nincs mindig kedvem, és a hús (evő) bekerülése valószínűbb. bonyolult:(.
      Azonban soha nem kellett igazán kinéznem (nem kell, mert néha húst eszek, nincs pszichológiai nyomás)

      Egy normális étteremben gyakran nem merek rákérdezni a vegán ételekre, részben azért, mert nem bízom benne, hogy a szakácsok ezt megteszik; Különösen akkor, amikor a zöldség menüben azt látom, hogy a mag zöldséges, sajtos (grillezett). De egész jól megúszhatja az indiai ételeket, vegán/vegetáriánus lehetőségekkel.
      Milyen tapasztalatokat szereznek a többiek ott?

  • 0 0
    • Cyrena
    • volt tag
    • 2 hozzászólás
    • 2014. január óta
    • 2014. január 28. 19:47
    • Remek linkek ondine:) Mindig szeretek új dolgokat kipróbálni.

      Szerencsém van, van egy remek vegán étterem a közelünkben (Lauenburg/Elbe). Gyakran és örömmel járunk ott enni. Néhány hete vegán főzőtanfolyamon vettem részt. Remek este volt, 4 fogásos menüvel. Minden friss az asztalon, nincs rakétatudomány.

  • 0 0
    • Nulla hét tizenegy
    • Aktív tag
    • 4 hozzászólás
    • 2014. január óta
    • 2014. január 28. 12:22
    • Szia! 25 évig voltam húsevő. A vegán barátnőm inspirált, és rájöttem, hogy a hús fogyasztása nemcsak egészségtelen, hanem nagyon is rossz. Sokat kutattam, és már nem tudok egyetérteni a lelkiismeretemmel, hogy húst eszek. Viszont külön saját nevet adtam magamnak: VEGANTARIER;) Körülbelül 95% -ban vegánul élek, de amikor úton vagyok, nem eszem a teát a kávéban és a sajtban (bár most nagyon ritkán). Valószínűleg igaz, hogy sok vegán termék nem túl olcsó, de számos alternatív megoldás is létezik. Burgonya, zöldségfélék, durumbúzadarából készült tészta, rizs csak néhány példa. Ha valaki nem akarja nélkülözni a sajt ízét, ajánlom a Cheezy "sajtot" az egészséges élelmiszerboltokban. Különböző fajtákban kapható és nagyszerű íze =)

      Amit az egészséges élelmiszerboltból is ajánlok: Szója Schnetzel!

      A receptem (magam találtam ki) --- VEGAN LASAGNE
      Hozzávalók:
      egy csomag szója schnetzel (egészséges élelmiszerbolt)
      egy csomag Cheezy sajt (egészséges élelmiszerbolt)
      2 csomag paradicsompüré
      egy csomag lasagne alapot
      Gomba, paprika, sárgarépa (a kívánt mennyiség)

      Készítsük el a teljes szója-schnetzel csomagot forró vízzel, és hagyjuk kb. 10 percig meredezni. Jól ízesítsd a szója-szeletet - ajánlom a Vegetát és a fokhagymát, de rajtad múlik).
      Ezután tegye a Schnetzel-t egy serpenyőbe, és kissé sütje az érzéstől függően (egy kicsit tart)
      közben hagyjuk felmelegedni és ízesíteni 1000 g paradicsommártást. Adja hozzá a Schnetzel-t és hagyja főni egy darabig (attól függően, hogy Ön mit érez).
      Addig teljesen reszelje le a "sajtcsomagot", mossa meg és vágja le a gombákat, paprikát és sárgarépát, hámozza stb.

      Ezután kezdje a mártást az alsó rétegen egy kemencében biztonságos tálban, rétegekkel. majd egy réteg a zöldségekkel, a lasagna tésztalemezekkel, majd a "sajttal". Ismételje meg a folyamatot, amíg a tál meg nem telik. 45 perc a sütőben és kész a vegán lasagna. Bon Appetit =)

  • 0 0
    • ondine
    • Aktív tag
    • 122 hozzászólás
    • március óta 2013
    • 2014. január 28. 12:01
    • cyrenának teljesen igaza van! Sokat takaríthat meg különösen a szezonális zöldségekkel (és jobb minőségű termékeket kaphat!)
      A vegán főzés kissé másképp működik, mint a klasszikus húsnál egy szeretet nélküli körettel, vagy hogy a húst szója/seitan/stb helyettesítse.

      Aranybánya mindenféle recepthez, de különösen gyors és egyszerű receptek a zöldségekhez, de angolul:
      http://www.marthastewart.com/276955/seasonal-produce-recipe-guide

      és nagyon szeretem Wam Kat könyvét

      @Maischa szinte mindig vegetáriánusat és gyakran vegánt eszem

      Tud valaki vegán éttermeket?

  • 0 0
    • Cyrena
    • volt tag
    • 2 hozzászólás
    • 2014. január óta
    • 2014. január 27. 12:17
    • Üdvözlet mindenkinek, a vegán főzésnek nem kell drágának lennie. A legtöbb élelmiszer diszkontokban kapható. Ha sokat teszel magad, és nem használsz drága egészséges élelmiszerboltokat, akkor akár igazán olcsón is főzhetsz. Nem szeretem annyira a "Vegán szórakozásból" könyvet. Sajnos a receptek nagyon szója-nehézek.
  • 0 0
    • Rovena

    • Tiszteletbeli tag
    • 2054 hozzászólás
    • 2012. január óta
    • 2013. február 23. 9:05
    • Felfedezett diploma:

      Ezt a vegán fit-fit után csinálják, úgy gondoltam, hogy ide teszem fel.

  • 0 0
    • Rovena

    • Tiszteletbeli tag
    • 2054 hozzászólás
    • 2012. január óta
    • 2013. február 02. 12:59
    • Ezen a héten 7,95-ért vettem Ingrid Newkirk és a PETA (állatvédő szervezet) "Die vegan Küche" szakácskönyvét, 7,99-ért pedig a GU "vegán főzés" -től. az összetevők "normálisak", hatalmas költségek nélkül.

      A "Főzés csontok nélkül" "Ox szakácskönyv" (weboldalként is elérhető) szintén nagyon vicces, különösen jól megírt. És ma láttam egy újabbat, amely szerepel a következő hónapi listámon, és sok receptet és trükköt tartalmaz a szokásos mindennapi konyha veganizálására.

  • 0 0
    • Sumisu

    • Aktív tag
    • 21 hozzászólás
    • március óta 2012
    • 2013. február 02. 11:48
    • Egy barátom nagyon lelkes a Vegan for Fit iránt, és (a vegán élet bevezetéseként) egy hónappal a könyv elolvasása után evett.
      A főtt ételeket folyamatosan töltötte fel fb-ben, az mindig nagyon jól nézett ki (és valószínűleg nagyon jó is volt)! A barátod is elvégezte az egészet (bár korábban lelkes húsevő volt). Mindenesetre még mindig vegánok, és megszabadultak néhány kilótól.

      De nekem az is látszott, hogy egyes összetevők viszonylag drágák. Vannak azonban olyan receptek odabent, amelyeket még nem tudsz (legalábbis én nem), és azt hiszem, teljesen új ötletekkel állsz elő a főzéshez.
      Kölcsönadom, és megfőzöm az egyiket vagy a másikat. =)

  • 0 0
    • Rovena

    • Tiszteletbeli tag
    • 2054 hozzászólás
    • 2012. január óta
    • 2013. február 02. 10:19
    • A könyv jelenleg 30 euróért kapható a Weltbild-től. (ez a 30 napos dolog). Csak bepillantottam, nem azt akartam. Lapozás közben elsősorban szövegekkel találkoztam, hogy milyen nagyszerű a programja.

  • 0 0
    • Versenyző csiga
    • Aktív tag
    • 218 hozzászólás
    • 2012 júniusa óta
    • 2013. február 02. 10:10
    • Köszönjük visszajelzését Anja! Én is hallgató vagyok, szóval nekem ez nem fog menni. Kölcsönveszem a könyvet, majd eldöntöm, hogy meg akarom-e venni. Nem igazán akarok ezzel fogyni, csak tudatosabban szeretnék élni.
  • 0 0
    • anja1909
    • Aktív tag
    • 2 hozzászólás
    • 2013. február óta
    • 2013. február 01. 23:42
    • Hé,

      barátom evett Attila Hildmann vegán fitt könyve után egy hónapig. ez természetesen azt jelentette, hogy gyakran kipróbálhattam a vegán ételeket.
      és tényleg nagyon ízletesnek találtam mindent. nem mindig közvetlenül összehasonlítani a "normális" alternatívával, de mindenképpen valami újat.
      barátom ennek következtében lefogyott. Szerintem kb 3-4 kg. Ezzel a diétával sok zsírt kell elveszítenie, ami természetesen nagyszerű lenne.

      de mivel diák vagyok, és a receptekhez szükséges alapanyagok már viszonylag drágák, ez hosszú távon számomra semmi.

      de egyébként mindenkinek tudom ajánlani, aki ki akarja próbálni:-)

      lg

  • 0 0
    • Versenyző csiga
    • Aktív tag
    • 218 hozzászólás
    • 2012 júniusa óta
    • 2013. január 29. 13:14

      Engem is ez érdekelne. Szinte kizárólag vegetáriánusan élek. Néhány kivételtől eltekintve. Problémáim lennének a sajttal, akárcsak a lámpával.

      Tud valaki közületek Hildmann Attilától a Vegan for Fit? Szeretném kipróbálni.

      @ Windlicht: vessen egy pillantást a vegan-wonderland.de webhelyre (vagy más vegán online szállítási oldalakra). Sok vegán sajt és csokoládé található. (Bár a sajt nagyon vegyes kritikákat kap, én sem próbáltam). És szinte bármilyen félédes csokoládét használhat, beleértve a Ritter Sport marcipánját is.

      @ Maischa: Régóta érdekel a vegán táplálkozás, jelenleg is megpróbálok vegánul élni. Viszont nem nevezném magam vegánnak, jelenleg csak azt próbálja megtudni, hogy sikerül-e.

      "csak" vegetáriánus vagyok, de hajlamos vagyok a lehető legtöbbet helyettesíteni vegán termékekkel:)

      ami igazán nehéz számomra - diétás fórumon vicces - olyan dolgok, mint a csokoládé és a sajt. Egyszerűen nem tudok nélkülözni.

      de néha nem is tudják, hogyan lehet igazán jól helyettesíteni anélkül, hogy több kalóriát kellene fogyasztani. szóval tudom, hogy vannak nagyon jó múltbeli változatok, de valahogy az utolsó változás nem egészen működik.

      A tej és a tojás elzárkózása nem a probléma. csak a következő lépés - a tejtermékek nagyon nehézek.;)