Vegán vagyok, AVF étrend-kiegészítőket kell-e szednem
Perrine Bellanger, dietetikus táplálkozási szakértő cikke, a Vegetáriánus Alternatívák 134. sz. - 2018–2019 tél című folyóiratban.
Az átmenet zökkenőmentes megkezdéséhez elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a növényi étrend minden fehérje-, vitamin- és ásványianyag-szükségletet fedez. Gyors összefoglalás minden új és tapasztalt zöldségnek (... és szeretteinek, akiket érdekel).
Veganizmus, kompatibilis a jó egészséggel ?
Más országokkal ellentétben, mint az Egyesült Királyság, Portugália, Kanada vagy az Egyesült Államok, Franciaország még nem nyújtott hivatalos ajánlásokat a vegetáriánusok és vegánok számára. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a táplálkozással kapcsolatos tudományos ismeretek fejlődésére támaszkodva a világon egyre több szakértői szervezet adott ki kedvező álláspontot: „A jól megtervezett vegetáriánus étrend, ideértve a vegánt is, […] mindenki számára megfelelő Az életszakaszok, különösen a terhesség, a szoptatás, a csecsemőkor, a gyermekkor, a serdülőkor, az időskor, valamint a sportolók számára [1] ".
Étrend-kiegészítők, hasznosak vagy sem ?
Függetlenül attól, hogy milyen étkezési szokásokat alkalmaz, a legkülönfélébb ételek fogyasztása az egészséges étrend alapja. Az ételek sokfélesége, megfelelő mennyiségű étellel kombinálva biztosítja számunkra a megfelelő makroelemek (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) bevitelét. De akkor mely tápanyagokért és milyen helyzetekben forduljunk étrend-kiegészítőkhöz ?
A fehérjék
A vegán étrend elegendő mennyiségű növényi fehérjét biztosít, különösen gabonafélékből, hüvelyesekből, diófélékből és magvakból.
A fehérjeporok a legtöbb esetben feleslegesek! A napi fehérjeszükségletet, amely testtömeg-kilogrammonként (csak) körülbelül 1 gramm körül mozog, nagyrészt változatos étrend fedezi, beleértve a terhesség vagy a serdülőkor időszakát is, amikor a szükséglet növekszik. Ez a kiegészítés még a sportolók, a fehérjeporok fő fogyasztói számára sem elengedhetetlen. Azonban, ha ragaszkodik hozzá, íme néhány óvintézkedés, amelyet meg kell tennie: napi 2 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm (étel és por) mennyiségét korlátozza, legfeljebb 6 hónapig. Hosszabb ideig bevitt nagyobb mennyiségek káros hatással lehetnek az egészségre, különösen a vesére. Ne habozzon kapcsolatba lépni egy dietetikussal, hogy optimalizálja étrendjét és elérje céljait anélkül, hogy veszélyeztetné az egészségét.
A vas
Vegánként feltétlenül vasat kell szednie? Nem ! A vegánok nem hajlamosabbak a vashiányra, mint a mindenevők [2]. Hacsak nincs vénye, a vas vétele magának rossz ötlet, mivel a felesleges vas veszélyes az egészségére. Ehelyett ne felejtsen el vasban gazdag ételeket fogyasztani, például hüvelyeseket, quinoát, mandulát és gyógynövényeket minden nap. A C-vitamin forrásaival rendelkező ételekkel kombinálva javul a növény növényi forrásokból történő felszívódása. Ne fogyasszon teát és kávét az étkezés alatt. Ha kétségei vannak, forduljon orvosához, aki vérvizsgálatot rendelhet el.