Vegetáriánus alacsony szénhidráttartalmú cukkini serpenyő sárgarépával - Nico Bartes; Gyorsan fogyj egészségesen
Ma sok minden járt a fejemben, és határozottan nem akartam semmi egészségtelen dolgot enni. Egy pillanatig elgondolkodtam, és a döntés megszületett, csak vegetáriánus, alacsony szénhidráttartalmú, sárgarépás cukkini serpenyő volt az egyetlen, amit siettem. Kevés olívaolajjal, kakukkfűvel és sóval együtt abszolút őrület. Nehéz elhinni, hogy ilyen kevés összetevő ilyen nagy ízt adhat.
Ha belegondolunk, az egész előkészítés körülbelül 18 percet vett igénybe az első falatig. Bár ez nem a leggyorsabb étel, elég gyors ahhoz, hogy lemondjon a gyorsételekről és hasonlókról. Az alacsony szénhidráttartalmú cukkini serpenyő csak 4,3 g szénhidrátot és 3,5 g zsírt tartalmaz 100 grammonként. Mivel mindig kiváló minőségű olívaolajat használok, testemet egészséges zsírsavak erősítik. Az olívaolaj további előnye, hogy az olajban található tápanyagok sokáig telítettek, főleg a natív változatban. Vizsgálatok szerint a növényi olajban található olajsav felszabadítja az emésztőrendszerben az oleiletanolamid nevű anyagot, ami késlelteti az éhségérzetet.
Vegetáriánus alacsony szénhidráttartalmú keveréses sütés cukkinivel
Ezenkívül a cukkini és a sárgarépa egészségügyi előnyei vitathatatlanok (tagadhatatlanok). Mindkét zöldség fontos része a kiegyensúlyozott étrendnek, és fontos tápanyagokkal látja el testünket. A következő sorok mindkét zöldség fő előnyeit ismertetik.
A cukkini előnyei
A cukkini szinte minden ételben finom alakot vág. Akár salátában, akár tésztahelyettesítőként, kenyérben, levesekben, grillezve, serpenyőben sütve vagy rakottban - az egészséges zöldségek egyszerűen ízletesek és ízletesek.
Sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, például: vasat, kalciumot és béta-karotint, az A-vitamin prekurzorát. Kutatások szerint az A-vitamin erősíti a látást.
A cukkini C-vitamint is tartalmaz. Ez az egyik vízben oldódó vitamin, és a szervezet nagyon rövid időközönként igényli, mert nagyon gyorsan felhasználják a szervezetben. A C-vitamin megvédi sejtjeinket a szabad gyököktől és támogatja a szervezet méregtelenítési folyamatát.
A zöldségek rendkívül "alakbarátak", ideálisak az étrend szinte minden formájához, például alacsony szénhidráttartalmúak, és alig tartalmaznak kalóriát (20/100 g), szénhidrátot és zsírt.
Ha a cukkinit hűvös és száraz helyen, körülbelül 10–14 Celsius fok között tárolják, a zöldségek akár egy hétig is ropogósak és frissek maradnak.
A cukkini növény még a mi szélességi fokunkon is a saját kertjében nő meg különösebb erőfeszítés nélkül.
Alacsony szénhidráttartalmú cukkini recept sárgarépával
A sárgarépa előnyei
A sárgarépa nagyon nagy mennyiségben tartalmaz fitokémiai anyagokat (bioaktív anyagokat, amelyek egészséget elősegítő hatásúak), például béta-karotint. Mint korábban említettük, a cukkini béta-karotint is tartalmaz, de közel sem annyira, mint egy sárgarépában. Egyes tanulmányok szerint a növényi anyag elegendő mennyiségben képes megelőzni a rákbetegségeket, például az emlő-, tüdő-, prosztata- és gyomor-bélrendszeri rákot (természetesen rendszeresen szedve).
A zöldségek szinte minden egészséges ételhez jól passzolnak, és a frissen facsart gyümölcslében is hihetetlenül ízletesek.
(Ezt minden gyermek tudja) A sárgarépa jó a szemnek - de miért? A sárgarépa viszonylag nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. Az A-vitamint testünkben használják a szemünkben lévő vizuális pigment (színezőanyag) előállítására. Például, ha van A-vitamin-hiány, akkor vizuális problémák léphetnek fel. A szervezetünkben található elegendő A-vitamin megvédi a szemet, csökkenti a látási problémákat és késlelteti látásunk életkorral összefüggő romlását.
A sárgarépa támogatja a nyálkahártya működését. Rendszeres használata megakadályozza a hüvely nyálkahártyájának kiszáradását még a menopauza idején is.
A zöldségek védik bőrünket az intenzív napsugárzástól is.
Alacsony szénhidráttartalmú étel cukkini
Hozzávalók 2 kisebb adaghoz, egyenként 275 g-hoz
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben.
- 1 nagy cukkini, megmossuk és 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk (kb. 300 g)
- 3 nagy sárgarépa, megmossuk és 3–4 mm vastag szeletekre vágjuk (kb. 250 g)
- 2 evőkanál olívaolaj (kb. 12 g)
- 1 teljes teáskanál kakukkfű, szárítva (kb. 0,6 g)
- ½ teáskanál só (kb. 3 g)
Táplálkozási értékek
adagonként kb. 275 g
| Kalóriák | 146 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 11,9 g | 3% |
| Összes zsíradék | 8,9 g | 12% |
| fehérje | 3,6 g | 6% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 10. | Percek |
| Sütési/főzési idő | 10. | Percek |
| Teljes időköltség | 20 | Percek |
| Szint | könnyen |
kézikönyv
Tipp: A cikk elején vagy a YouTube-csatornámon (Nico Bartes) megtalálható a recept elkészítési videója.
- Melegítsen egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, majd adja hozzá az olívaolajat a forró serpenyőbe.
- Adjunk hozzá szeletelt cukkinit és sárgarépát a serpenyőbe, és pároljuk 3-4 percig. Ha lehetséges, rendszeresen kavargassa az edényt, vagy fakanállal fordítsa meg a zöldségeket.
Sütjük meg a cukkinit és a sárgarépát tapadásmentes serpenyőben
Végül adjunk hozzá kakukkfüvet és sót, és pirítsuk meg a zöldségeket, amíg a cukkini világosbarna lesz.
Minden serpenyőben megsütjük a vegetáriánus összetevőket