Vegetáriánus étrend és szabályai
Vegetáriánus étrend ez több, mint az állati eredetű élelmiszerek egyszerű kizárása az étrendből. A vegetáriánus étrend olyan étrend, amely nem hozhat táplálkozási egyensúlyhiányt a szervezetben, és amelynek a legjobb formában kell tartania.
Itt vannak a vegetáriánus étrend alapelvei.
Diéta stílus. A vegetáriánus étrendnek nagyon sok változata van. A legszigorúbb teljesen kizárja az étrendből bármilyen állati terméket, beleértve a tojásokat is. Könnyebb étrend az, amelyben a tojás és a tejtermékek megengedettek. Mindegyik változat önmagában életmód, és olyan étrendet tartalmaz, amely egy speciális étrenden keresztül kompenzálja a szervezet számára szükséges tápanyagokat.
Óvakodjon a gyorsételektől és a "böjt" helyettesítőktől. A legegészségesebb vegetáriánus étrend sok friss zöldségen és gyümölcsön, dión és magon alapul. Add hozzá a listához az egészséges fehérjeforrásokat, a tofut, a gombát vagy a babot, és szüntesd meg a gyorséttermet (például sült krumplit) és a „böjtöt”, amelyek a húst helyettesítik.
fehérje. A közhiedelemmel ellentétben a vegetáriánusok számára nem túl nehéz elegendő fehérje van az étrendjükben. Fehérjeforrásként 30 gramm hús és negyed csésze főtt bab nagyjából ekvivalens. A szója és a quinoa a teljes fehérje forrása. A hús finom ízének eléréséhez használjon gombát.
Tápanyagok bevitele. A vegetáriánusoknak, különösen a legszigorúbbaknak, ügyelniük kell arra, hogy elegendő mennyiségű omega-3 zsírsavat, vasat, cinket, kalciumot, valamint D- és B12-vitaminokat vegyenek be étrendjükbe. A megoldás a D és B vitaminnal dúsított reggeli gabonafélék. 12. A cink megtalálható szójatermékekben, zöldségekben, magvakban, sajtban és diófélékben. A vas megerősített gabonafélékből, babból, tofuból és spenótból asszimilálható.