Vegetáriánus étrend - utb top eladó

Feladó: Schrot & Korn 05 | 2010
[…] A szerzők […] ebben a tudományos könyvben problematizálják a hagyományos mezőgazdaságot és a különböző étrendek környezeti hatásait. Az üvegházhatású gázok kevesebb állati eredetű táplálékkal történő megtakarításának lehetőségei és az ökológiailag előállított termékek előnyben részesítése szintén kérdés. [...]

Feladó: Táplálkozási áttekintés 6/2010
[. ] A könyv nagy dicséretet érdemel. Ez nem csak kiváló oktatási és referencia munka, átfogó hivatkozásokkal. Érdemes elolvasni borítótól a fedélig.

Feladó: Journal of Complementary Medicine 3/2010
[. ] Következtetés: A tudományos anyag bemutatása és értékelése didaktikailag annyira sikeres, hogy a célközönség könnyedén kibővíthető a tudósokon és a hallgatókon kívül az igényes laikus közönség bevonásával, amelyet egyre inkább érdekelnek a táplálkozási kérdések.

Feladó: Neues Deutschland - Robert D. Meyer - 2013.06.04
Különösen a vegetáriánusok és a vegánok táplálkoznak egészségtelenül. Aki húsmentesen vagy általában állati eredetű termékek nélkül fogyaszt, minden bizonnyal ismeri ezt az előítéletet. Nem igaz, összefoglalhatjuk a két táplálkozási szakember, Claus Leitzmann és Markus Keller "Vegetáriánus táplálkozás" című könyvének új kiadásában.

Felülvizsgálat: N. Langfeldt, 2020.11.24

Vásárlói vélemény 2020 március 27-től

A "Vegetáriánus és vegán táplálkozás" című szépirodalmi könyvet Prof. Dr. írta. Claus Leitzmann és Prof. Dr. - írta Markus Keller. Ez a negyedik, frissített és kibővített 511 oldalas kiadás, amelyet Verlag Eugen Ulmer utb-kötetként jelent meg. Leitzmann biokémiát tanult és 1998-ban történt nyugdíjba vonulásáig a fejlődő országok táplálkozási professzora volt a Giessen-i Justus Liebig Egyetem táplálkozástudományi intézetében. Keller táplálkozási szakember és az alternatív és fenntartható táplálkozásért felelős intézetet alapította Biebertalban, a Gießen közelében. 2018-ban kinevezték a világ első vegán táplálkozási professzorává.

A könyv célcsoportjai tudósok és hallgatók, különösen a táplálkozás és az orvostudomány területén, valamint olyan emberek, akik a táplálkozás és az élet tanácsadásával, valamint az egészségfejlesztéssel foglalkoznak. De a vegetáriánus és/vagy vegán étrend iránt érdeklődő emberek is a célcsoportba tartoznak.

A könyvben található ismeretek a vegetáriánus és vegán táplálkozás meghatározásától kezdve a táplálkozás kialakulásának történetéig és a fent említett táplálkozási formák fontosságáig terjednek a táplálkozás-fiziológiai megfontolásokig. Ezenkívül információkat tartalmaz a krónikus betegségek megelőzéséről és terápiájáról, valamint az energia- és tápanyagellátásról, beleértve a potenciálisan kritikus anyagokat is. A szerzők táplálkozási ajánlásokat is adnak vegetáriánusoknak és vegánoknak. A vegetáriánus és vegán táplálkozás ökológiai, etikai és társadalmi vonatkozásait is beépítették a könyvbe. Az utolsó értékelés szintén a könyv része. A könyv végén található irodalomjegyzék nagyon informatív és több mint 50 oldalt tartalmaz.

Az egyes fejezetek a tartalom rövid áttekintésével kezdődnek, és az adott fejezet alapvető állításával zárulnak.

Az érthető szöveg és a különféle információs mezők mellett a jó szövegterv (pl. Vastag betűs nyomtatás, dőlt betű és színes kiemelés), valamint a hivatkozásokkal való munka pozitív hatással van a könyv olvasására és megértésére. Ezenkívül sok táblázatot és ábrát használnak az ismeretek közvetítésére. Nagyon kellemesnek tartom azt is, hogy a vegetáriánus/vegán táplálkozás olykor nagyon érzelmes témáját semlegesen vizsgálták a szerzők.

Összességében a szerzők nagyon jól, átfogóan és érthetően mutatták be a témát. Nagyon hasznosnak tartom a könyvet, mert remek áttekintést ad a témáról, és megmutatja az előnyeit és hátrányait, vagy potenciálisan kritikus tápanyagokat ezekben a táplálkozási formákban. Nagyon tetszett, ezért nagyon tudom ajánlani.

Recenzió: J. Knies, 2016. 08. 06

Katrin P. áttekintése 2013. november 13-án

Azért rendeltem ezt a könyvet, mert gyógyszerész szakon tanultam. Tanulmányaim utolsó lábain állok, és szeretném felhasználni a gyógyszertári munkára való felkészüléshez. Mert egyre több olyan vásárló van, aki táplálkozási tanácsot szeretne. Egészségügyi szolgáltatóként a gyógyszertárnak különösen képesnek kell lennie arra, hogy kompetens tanácsokat adjon ezekben a kérdésekben. Mivel azt gondolom, hogy a táplálkozást elhanyagoltam tanulmányaim során, szeretném tovább oktatni magam ezen a ponton a "Vegetáriánus táplálkozás" című könyvvel annak érdekében, hogy optimálisan tudjak tanácsot adni a jövőbeli vásárlóknak. Különösen a vegetáriánusok energia- és tápanyagellátásának tudományos aspektusa érdekelt, ami e könyv megrendelésére késztetett.

Mint az UTB Verlag számos könyvénél, a könyv is puhatáblás. Nem olyan szép és stabil, mint egy keménytáblás, de elvégzi a munkát.

Tartalmát tekintve a könyv világos és értelmes felépítésű. Az egyes fejezetek egyértelműen meg vannak osztva, és az adott fejezetre vonatkozó fontos kifejezéseket félkövéren nyomtatják. Ez még oldalra olvasás közben is betekintést nyújt a témába, és olvasásra csábítja. Amit különösen praktikusnak találok: Egy fejezet végén az alapüzenetet egy szürke mezőben foglaljuk össze. Fontos meghatározások és összefüggések is kiemelkednek a szürke háttérrel rendelkező folyó szövegből. A vegetáriánus táplálkozás témájának fontos szempontjait sok táblázat és grafika segítségével röviden, tömören és világosan elmagyarázzuk. Mivel minden fekete-fehérben van, néhány sok adatot tartalmazó ábra rövid zavart okozhat a szürke szintekkel kapcsolatban. Összességében nem baj, hogy nem színes nyomtatással készült, egy pillanat alatt láthatja.

Személy szerint szerintem sikeres bevezetés a vegetáriánus étrendbe. A szerzők minden olyan kérdésre válaszoltak, amelyeket olvasás közben feltettem magamnak, vagy amelyek korábban léteztek, anélkül, hogy azt éreznéd, hogy meg akarják győzni, hogy vegetáriánus legyen. A könyv jól kutatott tényekhez és forrásokhoz ragaszkodik, ezáltal számomra a vegetáriánus táplálkozással kapcsolatos nagyszerű munka. Tudományosan kiváló minőségben íródott, unalmasság nélkül. Sikeres egyensúlyozás. Minden bizonnyal gyakrabban fogom használni, hogy utánanézek valaminek, vagy részletesebb információkhoz jutok. A könyv személyesen meggyőzött.

Recenzió: O. Adam, 2013.09.07

Recenzió: Sandra Steinmetz, 2013.06.13

Azért rendeltem meg a "Vegetáriánus táplálkozás" című könyvet, mert évek óta magam is vegetáriánus étrendet fogyasztok, és már olvastam különféle könyveket a témáról, amelyek azonban elsősorban a vegetarianizmus kulturális és etikai vonatkozásaival foglalkoztak, és most szeretnék többet megtudni az orvosi és táplálkozási hatásokról. akart.

Építeni:
A könyv 13 fejezetre oszlik, amelyek a vegetáriánus táplálkozás témakörének általános bevezetésétől, a fogalmak különböző meghatározásaitól, a történelmi fejleményektől stb. Az orvosi hatásokig, a tápanyagellátásig és a vegetáriánus életmód megvalósításához szükséges gyakorlati tippekig terjednek. Minden fejezetet külön-külön alfejezetekre osztanak és világosan megterveznek. Különböző táblázatok és grafikonok, valamint kiemelt fontos információk és a legfontosabb üzenetek összefoglalása található az egyes fejezetek végén. Részletes irodalom és tantárgyi mutató a könyv mellékletében található.

Ugrás a tartalomhoz:
A könyv a vegetarianizmushoz kapcsolódó témák széles skáláját öleli fel. Ez nemcsak a vegetáriánus táplálkozással kapcsolatos szempontokat foglalja magában, például a különféle tápanyagok magyarázatát, amely valószínűleg ismeretlen terület, különösen a nem táplálkozási szakemberek számára, hanem a vegetarianizmus történelmi fejleményeit és más alternatívákat is. A táplálkozás formái, valamint a globális szempontok. Véleményem szerint külön megemlítést érdemel a vegetáriánus étrend megvilágítása az élet különböző szakaszaiban, például terhességben és különböző életkorokban. Az összehasonlítható művekben ezeket a témákat gyakran elhanyagolják.

A tervezésről:
Az előadás nagyon egyszerű és világos. A fontos fejléceket, megjegyzéseket, információs mezőket, irodalmi tippeket, definíciókat stb. Félkövéren kiemelik. A táblázatok és grafikonok általában szürke színnel jelennek meg.

Összbenyomás:
A tartalmazott szövegek érthető módon vannak megírva és értelmesen strukturálva, ami azt jelenti, hogy azok az olvasók, akik kevés vagy egyáltalán nem ismerik a témát, segíthetnek nekik a megfelelő tartalom szilárd alapismereteinek megszerzésében. A szerzőknek sikerül a bonyolult tényeket oly módon bemutatniuk, hogy az laikusok számára is érthető legyen, de mégis megfelelnek a magas tudományos követelményeknek. Az ár/teljesítmény arány megfelelőnek is nevezhető.

Ajánlhatom ezt a könyvet mindenkinek, akit érdekel a vegetarianizmus, és nem akar megelégedni a témával foglalkozó népszerű tudományos és gyakran polemikus művekkel, de tudományosan megalapozott ismereteket szeretne szerezni.

Felülvizsgálat: Mandy Kritz, 2012.06.13

Az egyik első könyv, amely tudományosan vitatja a vegetáriánus életmódot. Nemcsak táplálkozási szakemberek számára ajánlott, hanem azoknak a normál fogyasztóknak is, akik többet szeretnének megtudni az egészséges vegetáriánus étrendről. A vegetáriánus étrend egyértelmű pozícionálása ellenére jó hírű és megalapozott forrás.

(Részletesebb olvasói megjegyzések: http://www.mkritz.de/empfänger-für-verbrauch/bücher-filme/)