Vegetáriánus K; rbis szelet a spenót salátán
Fotó: Matthias Liebich
Vegán és finom: a spenót salátán készült tökös szeletünk egyedülállóan finom!
Szeretne kipróbálni valami újat? Ezután vessen egy pillantást erre a receptre, mert húsos szelet helyett spenót salátán vesszük a tök variánst. Egészséges és ízletes!
Hozzávalók 3 adaghoz:
- 1 csomó citrom kakukkfű
- 0,5 csomó koriander
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 bio mész
- 4 evőkanál olaj
- 50 g szárított kókuszdió
- 2 evőkanál vegán zsemlemorzsa
- Só bors
- 1 kis Hokkaido vagy butternut tök (kb. 1 kg)
- 160 g baba spenót
- 1 lilahagyma
- 1 evőkanál wasabi paszta (japán torma)
- 1 evőkanál juharszirup
- Díszítéshez:
- pirospaprika bogyók
Adagonként kb .:
- 240 kcal
- 16 g zsír
- 19 g szénhidrát
- 5 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- Mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és szedje le a leveleket. Mossa meg a koriandert, rázza szárazra, pengesse meg a leveleket és aprítsa fel. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk át egy présgépen. Mossa le a meszet forró, szárazra dörzsölje, dörzsölje meg a héját és nyomja össze a meszet.
- Keverjük össze a kakukkfüvet, a koriandert, 1 evőkanál olajat, fokhagymát, 1 evőkanál mészhéjat, szárított kókuszt és a zsemlemorzsát. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Mossuk meg és tisztítsuk meg a tököt (hámozzuk meg a butternutot is), távolítsuk el a magokat és alakjától függően szeletekre vagy ékekre vágjuk. Kenje meg a tököt 1 evőkanál olajjal, és fordítsa meg a panírozást. Sütőpapírral borított tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 180 ° C, konvekció 160 ° C, gáz: 2. szint) kb. 35 percig sütjük.
- Közben válogassa ki a spenótleveleket, mossa le és szárítsa meg. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a wasabi pasztát, a kockákra vágott hagymát, 3 evőkanál lime levet és a juharszirupot. 2 evőkanál olajban felverjük. Ízesítsük az öntetet sóval és borssal. A salátát pácoljuk be az öntettel, meghintjük borsos bogyókkal, és sütőtökössel tálaljuk.
A mi Sütőtök spenót salátán tökéletes helyettesítője a húsváltozatnak. Ha több tökötletre vágyik, szívesen kipróbálhatja a lédús-édes sütőtök golyóinkat narancssal vagy házi sütőtök hummusunkat !
Szeretne még tök finomságokat? Vessen egy pillantást a galériára: