Vegetáriánus táplálkozás Alsó-Szászország FORMÁBAN

Vegetáriánus étrend

A vegetáriánus étrend az elmúlt években egyre nagyobb társadalmi jelentőségre tett szert. Körülbelül hatmillió német vegetáriánus, és ezek száma növekszik. Nőtt azok száma, akik tudatosan korlátozzák húsfogyasztásukat. A szupermarket és a diszkont termékcsaládja már alkalmazkodott ehhez a trendhez. A húsmentes alternatívák ajánlatuk szerves részévé váltak.

Vegetáriánus étkezés azt jelenti, hogy lemondunk a húsról és a halról, és főleg növényi eredetű termékeket fogyasztunk. Az ilyen típusú étrendnek alapvetően négy különböző formája van. Az ovo-lakto-vegetáriánusok nemcsak növényi termékeket fogyasztanak, hanem tejet és tojást is, míg az ovo-vegetáriánusok kerülik a tejet, a lakto-vegetáriánusok pedig nem esznek tojást. A vegánok viszont általában kerülnek minden állati eredetű ételt, ezért nem fogyasztanak húst, halat, tojást, tejet vagy mézet. A vegetáriánus étrend oka nagyon sokféle. Az állatjólét vagy az erős környezeti és egészségügyi tudatosság olyan szempontok, amelyeket a vegetáriánusok gyakran emlegetnek.

A vegetáriánus táplálkozási forma, amelyben tejet és tojást is fogyasztanak, alkalmas és ajánlott állandó táplálkozási formaként. A német rákkutató központ (DKFZ) 1 tanulmánya kimutatta, hogy a vegetáriánusok átlagosan hosszabb ideig élnek, és kevésbé szenvednek magas vérnyomástól, szívbetegségektől és köszvénytől, mint a nem vegetáriánusok. A vegetáriánus étrend azonban a fontos tápanyagok elégtelen ellátásához is vezethet. Néhány tápanyag, mint pl A növényi ételeket, például a vasat, az emberi emésztőrendszer rosszul szívja fel. Mások, mint pl B. A B12-vitamin csak nagyon kis mennyiségben található meg a növényi eredetű élelmiszerekben. Általában a táplálkozási hiányosságok elkerülhetők az élelmiszerek változatos és gondos kiválasztásával.

Az egészséges vegetáriánus étrend megvalósításához a következő oldalakon talál tippeket és tanácsokat:

---