Vegetáriánus táplálkozás gyerekeknek Mire érdemes figyelni!
Táplálja a gyerekeket vegetáriánus étrenddel
A vegetáriánus étrendet követõ szülõk általában megfelelõ étellel is szeretnék nevelni gyermeküket. De vajon a kicsik minden tápanyagot megkapnak-e így? Megmondjuk, mire kell figyelni a vegetáriánus étrend során.
A vegetáriánus nem csak vegetáriánus!
Még akkor is, ha a táplálkozás minden formájára vonatkozik, hogy a hús és a hal nincs az asztalon, van néhány fontos különbség:
- ovo-lakto-vegetáriánus étrend: tejjel, tejtermékekkel és tojással
- lakto-vegetáriánus étrend: tojás nélkül, de tejjel és tejtermékekkel
- vegán étrend: Nincs állati eredetű termék (beleértve a mézet)
Kritikus tápanyagok gyermekének vegetáriánus étrenden
Még a húst és kolbászt fogyasztó gyermekeknél is gyakran van vashiány és vérszegénységben szenvednek. A test sokkal jobban képes felvenni a kétértékű vasat a húsból, mint a háromértékű növényi vas: A húsból származó vas körülbelül 20 százaléka felszívódhat a belekben, míg a növényi eredetű vas csak 3-8 százalék. Ezenkívül olyan növényi anyagok, mint a fitinsav és az élelmi rostok, gátolják a felszívódást. A C-vitamin, a citromsav és a gyümölcsökből és zöldségekből származó fruktóz azonban javíthatja a vas rendelkezésre állását. Mert vegetáriánus nincs hal eszik, gyakran vigye őket túl kevés jód tovább. Ezért ajánlott a jódozott só következetes használata.
A csecsemők így kapják meg a szükséges tápanyagokat
A táplálkozási szakértők feltételezik, hogy a A teljesen szoptatott csecsemők vaskészletei négy-hat hónap elteltével üresek és ezért a vasat kiegészítő ételekkel kell bevinni. Ezért tanácsos a zöldségpüréhez hetente kétszer hozzáadni körülbelül 20 gramm pürésített húst, hogy biztonságban lehessen. Alkalmasak pl. B. ökológiai gazdálkodásból származó marhahús, bárány vagy baromfi. Ha el akarja kerülni a húst, adhat hozzá 10 gramm teljes kiőrlésű pelyhet és 20 milliliter vizet.
A következő tanács optimalizálja a baba vasellátását:
- Javult az élet hatodik hónapjától heti egy tojás, Főtt a zabkása, a vas utánpótlás. Ajánljon gyakrabban tolerálhatóakat Vasban gazdag zöldségek például karfiol, brokkoli, spenót, fekete sóska vagy édeskömény. Használja előnyben Köles vagy zab a gabonakását, mert több vasat ad, mint más gabonafélék.
- Add hozzá a zöldség- és burgonyapürét desszertként kb. 5-10 teáskanál gyümölcspüré. A benne lévő C-vitamin javítja a vas rendelkezésre állását. Alternatív megoldásként adhat néhány kanál narancslevet a zabkásához. Ne adjon semmit a gabona- és gyümölcspüréhez, a zöldség- és burgonyapüréhez tej azért is, mert a tej rontja a vas rendelkezésre állását.
Ovo-lakto-vegetáriánus étrend gyerekeknek
A kizárólag növényi eredetű étrend állati eredetű élelmiszerek, például tej és tojás nélkül nem képes biztonságosan kielégíteni a növekvő gyermekek táplálkozási igényeit. Ha gyermeke már hús nélküli, akkor gyermekének feltétlenül eszik tejet és tejtermékeket, és ha lehetséges, tojást. Ha betartja ezeket a tippeket, elkerülheti az alultápláltságot:
- Szolgál rengeteg teljes kiőrlésű gabona, különösen vasban gazdag gabonafélék (köles, zab) és mindig a C-vitaminban gazdag gyümölcsökkel kombinálva (pl. narancs), gyümölcslé vagy zöldség (pl. burgonya, paprika, brokkoli vagy különféle káposzta).
- Gyermekének legyen a legjobb friss gyümölcs és zöldség naponta ötször egyél, egy adag helyettesíthető egy pohár gyümölcslével.
- Kombinálja a különböző fehérjeforrásokat egy étkezés során, z. B. Tej és burgonya, burgonya és hüvelyesek vagy burgonya és tojás. Ez biztosítja, hogy minden fontos fehérje építőelem benne legyen.
- Ügyeljen arra, hogy elegendő kalcium legyen napi tej és/vagy tejtermékek, különösen a joghurtot és a sajtot, míg a túró kevesebb kalciumot tartalmaz időnként ellenőrizze a vér vaskészletét.
Húsmentes étrend gyermekek számára születéstől iskolás korig
Anyatej, vagy iparilag előállított baba tej
A házi készítésű bébiételek nem elég kiegyensúlyozottak!
még mindig anyatej vagy baba tej, nyers tej nincs!
ha allergiás a tejre, akkor jobb szója helyett rizst vagy zabot inni
Házi teljes tej-gabona és gyümölcs-gabona zabkása csak fűtött gabonát kínál (pl. Gabona-/zabpehely formájában)
A gyümölcsöket (a banánt és a reszelt almát kivéve), a zöldségeket és a hüvelyeseket kezdetben csak melegítve szolgálják fel, ez javítja a tápanyagok elérhetőségét
Zsíradagok a zöldség- és burgonyapüréhez hidegen sajtolt repceolaj formájában, esetleg mandulavaj a gabonapürében